BERITASUKOHARJO.com – Jelang Ramadhan ada banyak rekomendasi ide bisnis yang memiliki peluang besar untuk dikerjakan ibu-ibu rumah tangga.
Salah satunya seperti resep berikut, namanya talam kurma. Cukup bermodal buah kurma ajwa yang terkenal dengan rasanya yang enak dan manisnya yang pas, ibu-ibu bisa membuat kue talam kurma.
Kalau biasanya kue talam banyak terbuat dari bahan labu kuning, singkong dan lain sebagainya. Ternyata buah kurma juga bisa, lho diolah menjadi kue talam yang enak dan jadi favorit berbagai kalangan mulai dari anak-anak sampai orang tua.
Meski buah kurma sudah diolah menjadi kue talam tapi rasa khas kurma tetap terasa dan tidak hilang meski sudah dicampur dengan adonan kue talam.
Agar ibu-ibu tidak salah dalam proses pembuatan talam kurma, pastikan ibu-ibu menyimak artikel ini sampai selesai ya.
Penasaran bagaimana resep talam kurma? BeritaSukoharjo.com sudah merangkum dari Instagram @ciciyusi36, berikut bahan dan cara membuat talam kurma yang bisa kamu ikuti langsung di rumah.
Bahan-Bahan yang Harus Disediakan:
Bahan Lapisan Kurma
165 gram kurma ajwa tanpa biji
100 gram krimer
300 ml air
100 gram tepung beras
30 gram tepung tapioka
¼ sendok teh garam
Bahan Lapisan Putih
100 gram krimer
300 ml air
100 gram tepung beras
30 gram tapioka
½ sendok teh garam
2 lembar daun pandan
Cara Membuat Talam Kurma:
1. Langkah pertama sebelum membuat talam kurma adalah membuat adonan kurma terlebih dahulu. Caranya, blender kurma, krimer dan air sampai halus.
2. Tambahkan garam lalu masak di atas api sedang sambil diaduk-aduk sampai mendidih, angkat dan sisihkan biarkan hangat terlebih dahulu.
3. Langkah berikutnya adalah membuat adonan putih, campur krimer dan air aduk rata lalu tambahkan garam dan daun pandan.
4. Masak di atas api sedang sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan sisihkan biarkan hangat.
5. Panaskan kukusan, sambil menunggu kukusan panas kamu bisa membuat lapisan kurma. Caranya, campur tepung beras dan tapioka lalu aduk rata dengan hand whisk.
6. Tuang adonan kurma dengan pelan dan bertahap lalu aduk dengan hand whisk sampai benar-benar rata setelah itu pindahkan ke gelas takar.
Baca Juga: Resep Kue Kering Kekinian, Tanpa Cetakan Tetap Mewah dan Unik Buat Ide Usaha Bulan Puasa yang Lejit
7. Siapkan cetakan, kuas dengan minyak agar tidak lengket. Tuang adonan kurma setinggi ¾ cetakan kukus selama 15 menit.
8. Sambil menunggu lapisan kurma matang, buat lapisan putih. Caranya, campur tepung beras dan tepung tapioka aduk rata dengan hand whisk.
9. Tuang adonan putih dengan perlahan dan bertahap aduk dengan hand whisk sampai tercampur rata.
10. Setelah 15 menit tambahkan lapisan putih yang sudah dibuat. Tambahkan lapisan putih di atas lapisan kurma isi sampai penuh.
11. Kukus kembali selama 20 menit atau sampai matang, setelah matang angkat dan pindahkan talam kurma ke piring saji.
12. Biarkan dingin terlebih dahulu setelah itu talam kurma siap dikemas dan dipasarkan.
Selamat mencoba.***