BERITASUKOHARJO.com – Hidangan khas Thailand, tomyum, merupakan masakan yang berkuah yang rasanya pedas, asam, gurih, dan segar yang sangat khas. Hidangan ini cukup terkenal di seluruh dunia.
Selain terkenal dengan rasa pedas dan asam yang khas, tomyum juga terkenal dengan aroma rempah yang kuat, seperti serai, lengkus, dan daun jeruk.
Biasanya tomyum terdiri dari bahan-bahan utama seperti seafood udang atau cumi, daging ayam atau sapi dan juga sayuran seperti jamur dan lainnya.
Baca Juga: Dessert Cocok untuk Bisnis Ramadhan 2023, Modal Dikit Untung Melejit, Cobain Pancake Mangga
Seringnya, tomyum ditemukan di restoran-restoran khas Thailand di seluruh dunia dan menjadi favorit bagi para pencinta makanan pedas.
Namun, saat ini banyak juga restoran atau cafe-cafe yang menjual tomyum, bahkan tomyum juga bisa ditemukan pada stand-stand di pinggir jalan.
Bagi kamu pencinta makanan pedas dan ingin mencoba tomyum, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah, tentu rasanya juga enak.
Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum dari kanal YouTube Tasyi Athasyia, resep tomyum yang bisa kamu buat sendiri di rumah dengan bahan sederhana.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Udang secukupnya
Jamur kancing secukupnya
Jamur salju secukupnya
10 siung bawang putih
12 siung bawang merah
1 ruas jahe
6 cabai merah besar
10 cabai merah keriting
2 sdt ketumbar
2 sdm ebi
1 ½ pack asam jawa
6 lembar daun jeruk
1 sdt garam
5 sdt gula
3 sdt kaldu jamur
5 sdm santan
500 ml air
2 sdt minyak ikan
4 sdm air perasan lemon
5 batang serai
2 ruas lengkuas
Cara Membuat:
1. Potong cabai merah besar, iris jahe dan iris cabai keriting. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar dan cabai yang sudah diiris.
2. Lalu masukkan ke dalam chopper kemudian haluskan setelah itu sisihkan.
3. Buat air dari asam jawa kemudian sisihkan.
4. Bersihkan kotoran udang sampai benar-benar bersih, lalu bilas dan cuci kembali udang sampai bersih.
5. Geprek batang serai.
Baca Juga: 5 Ide Bisnis Menjelang Lebaran 2023 yang Mudah Dijalankan, Siap-siap Untung Melimpah
7. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan lalu masukkan bubuk udang kering kemudian aduk hingga merata.
Masukkan larutan asam jawa aduk kembali hingga merata. Setelah itu masukkan serai, daun jeruk dan lengkuas. Tumis kembali hingga matang.
8. Masukkan garam, gula, kaldu jamur, santan dan tambahkan air.
9. Masukkan udang yang sudah dicuci bersih.
10. Masukkan minyak ikan.
11. Masukkan jamur kancing, jamur salju. Aduk hingga tercampur.
12. Masukkan daun ketumbar lalu masukkan air lemon.
14. Masak hingga mendidih dan matang.
15. Kini tomyum siap disajikan.
Tomyum dapat dimodifikasi sesuai selera dan jenis protein yang digunakan. Kamu dapat mengganti udang dengan ayam, ikan, atau campuran sayuran untuk membuat hidangan yang lebih sehat. Selamat mencoba!***