BERITASUKOHARJO.com – Salah satu menu yang wajib ada saat Lebaran tiba adalah opor ayam dan ketupat, tapi bosan ya kalau menyantap menu makanan Lebaran itu-itu aja?
Biar nggak bosan, ibu-ibu bisa banget nih coba menu baru untuk persiapan Lebaran nanti, nama menunya balado kentang udang.
Dari namanya saja udah pasti ketahuan menu ini punya cita rasa pedas karena diolah dengan bumbu balado.
Tapi jangan khawatir ibu-ibu, tingkat kepedasannya masih bisa di atur kok, terlebih kalau menu ini mau disantap anak-anak. Takaran cabainya bisa sedikit saja biar nggak terlalu pedas.
Adapun menu makanan Lebaran balado kentang udang bisa jadi kreasi balado kentang baru karena biasanya menu balado nggak jauh-jauh dari balado sambal kentang atau balado ati ampela atau balado telur.
Nah, sekali-kali buat menu makanan Lebaran ini boleh juga lho ibu-ibu. Penasaran bagaimana resep balado kentang udang?
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari Instagram @ciciyusi36, berikut bahan dan cara membuat balado kentang udang yang bisa kamu ikuti di rumah.
Baca Juga: Ide Jualan Kue Kering Lebaran Kekinian, Pakai 4 Bahan Murah dan Tanpa Mentega Hasilnya Melimpah Ruah
Bahan-Bahan yang Harus Disiapkan:
200 gram udang kupas
500 gram kentang
Jeruk nipis
Bahan Bumbu
5 buah cabai merah besar
15 cabai merah keriting
8 buah bawang merah
2 buah bawang putih
½ sendok teh garam
½ sendok teh kaldu jamur
1 sendok teh gula pasir
¼ sendok teh merica bubuk
2 lembar daun jeruk
Cara Membuat Balado Kentang Udang:
1. Langkah pertama yang harus dilakukan sebelum membuat balado kentang udang adalah cuci terlebih dahulu kentang setelah dicuci bersih potong dadu.
2. Potong dadu jangan terlalu besar ukurannya sedang saja, setelah dipotong dadu goreng kentang sampai matang lalu sisihkan.
3. Langkah berikutnya adalah cuci udang sampai bersih buang bagian kepalanya agar tidak bau amis.
4. Setelah dicuci bersih lumuri udang dengan garam dan perasan jeruk nipis diamkan selama 10 menit. Setelah itu bilas dan cuci bersih udang.
5. Tumis udang dengan sedikit minyak biarkan sampai udang berubah warna tapi jangan sampai terlalu matang.
6. Rebus cabai merah dan cabai keriting sampai matang agar bau langunya hilang. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih lalu tumis dengan sedikit minyak goreng.
Baca Juga: Gelombang 49 Program Prakerja 2023 Resmi Dibuka! Yuk, Simak Persyaratan hingga Cara Daftarnya
7. Tumis sampai harum, masukkan daun jeruk dan sisa bumbu kemudian tumis sampai matang.
8. Masukkan udang dan kentang yang sudah dipotong-potong aduk rata sampai bumbu meresap jangan lupa koreksi rasa.
9. Angkat dan letakkan balado kentang udang di atas piring saji, balado kentang udang siap disantap untuk menu makanan Lebaran bersama keluarga.
Selamat mencoba.***