BERITASUKOHARJO.com- Hanya modal tepung dan telur puyuh, bisa jadi jajanan legend yang sudah mulai punah. Enaknya nagih, rasanya renyah dan gurih ngingetin nostalgia waktu jajan di sekolah.
Sekarang, mencari penjual jajanan legend ini sudah susah sekali menemukannya. Makanya peluang bagus, nih.
Daripada pusing mencari penjualnya yang tak kunjung ketemu, lebih baik buat sendiri hanya modal tepung dan telur.
Anda bisa mengembangkan ide usaha jajanan ini, hanya modal tepung dan telur puyuh, jajanan legend ini bakal booming lagi dicari penggemarnya yang pengin nostalgia.
Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal Youtube Wais Alqorni, berikut resep membuat jajanan legend, golong-golong, dan dibagikan ulang untuk Anda.
Bahan:
500 gram tepung terigu
2 bungkus kaldu jamur
280 ml air, sebaiknya siapkan 300 ml air karena kelembapan tiap tepung berbeda
Baca Juga: 10 Cara untuk Memulai Usaha Online agar Dapat Omzet Ratusan Juta, Pemula Pasti Bisa!
Isian:
20 butir telur puyuh
2 butir isian telur ayam
Cara Membuat:
1. Siapkan mangkuk besar. Masukkan tepung terigu, kaldu bubuk, aduk-aduk hingga rata. Kemudian masukkan air sedikit-demi sedikit sambil terus diuleni hingga kalis. Pada adonan kali ini membutuhkan sekitar 280 ml air. Diamkan sejenak.
2. Di sisi lain, goreng sebentar saja beberapa butir telur puyuh dengan minyak banyak. Jika sudah putih segera dibalik telurnya lalu angkat, jangan sampai kecokelatan.
3. Lakukan hal yang sama pada telur ayam. Goreng sebentar saja, lalu balik. Sisihkan, nanti untuk isian adonan tepung.
4. Kembali ke adonan tepung tadi. Ambil secukupnya, untuk adonan telur ayam yang besar. Pipihkan dengan rolling pin.
5. Letakkan telur ayam di tengah lalu lipat kanan dan kiri. Bagian sampingnya cukup dipipihkan dengan rolling pin agar melekat.
6. Lakukan hal yang sama pada adonan telur puyuh. Ambil adonan tepung lebih sedikit disesuaikan dengan isian telur puyuh.
7. Pipihkan adonan lalu letakkan telur puyuh goreng di tengah. Tutup bagian kanan kiri lalu ujung-ujungnya dipipihkan lagi dengan rolling pin. Lakukan sampai semua adonan habis. Adonan siap digoreng.
8. Panaskan minyak, goreng adonan telur. Balik jika salah satu bagian sudah kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Nah, ini merupakan makanan tradisional golong-golong yang sudah mulai punah.
Baca Juga: Lowongan Kerja Internasional! Kantor PBB di Jenewa, Swiss, Cari Lulusan S-2 Hukum, Cek Syaratnya
Untuk ide jualan, paling enak disajikan hangat. Siapkan mika bulat, potong-potong dengan gunting lalu taburi bumbu bubuk aneka rasa. Bisa juga ditambah saus pedas sachet.
Paling enak disajikan hangat karena kulitnya masih panas dan kriuk, kalau sudah dingin kulitnya sudah kurang renyah tapi soal rasa tetap enak nagih.
Itulah resep jajanan tradional yang legend, golong-golong, hanya modal tepung terigu dan telur puyuh, rasanya enak nagih, melepas dahaga nostalgia masa lalu.***