BERITASUKOHARJO.com – Sajian bakwan sayur merupakan jenis hidangan makanan gorengan yang terbuat dari bahan baku utama sayuran dan tepung terigu yang bisa dengan mudah dijumpai di Indonesia. Bakwan sayur memiliki banyak penggemar dari berbagai kalangan.
Rasa bakwan sayur yang gurih dan renyah, serta penyajiannya yang dilengkapi dengan sambal kacang membuatnya menjadi primadona makanan gorengan. Hidangan ini juga sangat cocok dijadikan ide jualan takjil harga 100an dijamin laris manis dan auto bikin tajir saat Lebaran.
Semakin mendekati bulan Ramadhan, peluang bisnis terbuka lebar terutamanya di bidang kuliner. Hal ini disebabkan banyaknya event-event, seperti buka bersama dan sahur on the road yang memerlukan hidangan makanan pada acara utamanya. Jenis ide jualan takjil 1000an pun menjadi poin yang paling dicari belakangan ini oleh pemula bisnis.
Kali ini BeritaSukoharjo.com akan membagikan rangkuman resep bakwan sayur dan sambal kacang ala Chef Devina Hermawan yang ia bagikan pada Kanal YouTube pribadinya! Yuk langsung saja disimak resepnya berikut ini!
Baca Juga: Ide Takjil Ramadhan 2023, Cocok Untuk Bisnis Online Makanan, Cobain Deh Resep Bubur Kanji dan Ubi!
Bahan-bahan:
- 4 lembar kol
- 80 gr tauge
- 1-2 buah wortel, kupas
- 2-3 batang daun bawang
- 4 batang seledri
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr maizena
- 50 gr tepung beras
- 1 sdt baking powder, opsional
- 100 ml santan
- 2 sdt garam
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 330 ml air
Baca Juga: Resep Bakso Aci ala Rumahan, Gurih dan Pedasnya Bikin Nagih, Sekali Suap Nggak Bisa Berhenti
Bahan sambal kacang:
- 3 siung bawang putih, potong
- 3 siung bawang merah, potong
- 6 buah cabai merah keriting, potong
- 6 buah cabai rawit, potong
- 80 gr kacang goreng
- 3 lembar daun jeruk
- 500 ml air
- 1 sdm cuka
- 50 gr gula merah
- 1 sdt garam
- 1-2 sdm gula pasir
- ¼ sdt kaldu bubuk / penyedap
Cara Membuat:
1. Persiapan membuat sambal kacang, siapkan penggorengan dan panaskan minyak. Kemudian masukkan bawang putih, bawang merah, cabai keriting, dan cabai rawit, lalu tumis semua bahan sampai layu. Tambahkan daun jeruk dan masak kembali hingga berwarna kecoklatan.
2. Siapkan blender dan masukkan semua bahan-bahan membuat sambal kacang yaitu kacang, air, dan tumisan bawang tadi. Blender semua bahan sampai tercampur dan halus merata.
3. Siapkan penggorengan kemudian masukkan hasil blender bumbu kacang tadi, lalu masak sampai matang dan beraroma harus.
4. Selanjutnya masukkan ke dalam tumisan sambal kacang tadi bahan tambahan yaitu gula merah, cuka, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Setelah itu masak kembali semua bahan sampai tercampur dan mendidih, lalu sisihkan.
Baca Juga: Resep Es Kantong Jelly Dijual 5000an, Cocok Jadi Ide Jualan Ramadhan Dengan Modal Pas-pasan!
5. Persiapan membuat bakwan sayur, siapkan semua bahannya potongan kol, potongan daun bawang dan seledri, serta parutan wortel, lalu masukkan ke dalam sebuah wadah jadi satu.
6. Setelah itu tambahkan tauge, tepung terigu, tepung beras, maizena, baking powder, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir pada wadah tadi kemudian aduk semua bahannya sampai tercampur rata.
7. Tambahkan pula santan dan air, lalu aduk kembali adonan dan pastikan sampai semua bahan merata.
8. Siapkan penggorengan dan panaskan minyak, masukkan adonan bakwan ke dalam penggorengan, lalu goreng sampai kuning keemasan dan bertekstur renyah, kemudian tiriskan.
9. Jangan lupa untuk mengurangi minyak yang terdapat pada bakwan sayur dengan cara tap-tap menggunakan tisu makanan.
10. Bakwan sayur dan sambal kacang siap dihidangkan untuk takjil berbuka puasa.
Resep bakwan sayur ala Chef Devina Hermawan cukup gampang dan dijamin hasil akhirnya bakal krispi tahan lama. Jadi untuk pemula bisnis, langsung saja di-recook resepnya dan dijadikan ide jualan takjil saat bulan Ramadhan nanti. Selamat mencoba.***