BERITASUKOHARJO.com - Jualan jajanan tradisional saat bulan Ramadan pasti laris manis, karena banyak penggemar sengaja mencari menu satu ini. Salah satu jajanan tradisional yang banyak dicari adalah bubur sumsum jagung mutiara.
Mumpung puasa sebentar lagi, yuk disimpan dulu resep membuat bubur jagung sumsum mutiara. Dijamin saat coba jualan jajanan tradisional ini penggemar bubur sumsum jagung mutiara ini serbu gerobak kamu.
Siap-siap dijual segerobak langsung ludes karena saking banyaknya penggemar jajanan tradisional ini. Apalagi kalau kamu yang buat dan jual sendiri, auto dapat penghasilan ratusan ribu perhari.
Supaya jualan kamu ludes, yuk ikuti resep membuat bubur sumsum jagung mutiara ini. Bahan dan cara buatnya mudah, jadi tidak perlu khawatir kamu akan gagal membuat jajanan tradisional ini meskipun baru pertama kali.
BeritaSukoharjo.com merangkum resep membuat bubur sumsum jagung mutiara jajanan tradisional yang banyak diburu pembeli, dari akun YouTube Shaen Channel.
Bahan-Bahan:
75 gr mutiara
1000 ml air
300 ml santan kental
400 ml santan kekentalan sedang
Garam
1 sachet vanili bubuk
1 sdt tepung maizena + air secukupnya
70 gr tepung beras
50 gr gula pasir
1 lembar daun pandan
2 buah jagung manis
Pewarna makanan kuning secukupnya
Cara Membuat:
1. Tuang air 700 ml ke dalam teflon atau panci. Rebus air sampai mendidih.
2. Setelah air mendidih masukkan 75 gr mutiara, aduk sebentar lalu tutup. Rebus selama 5 menit.
3. Setelah 5 menit, matikan kompor dan aduk sebentar. Kemudian, diamkan selama 30 menit. Selanjutnya rebus kembali selama 10 menit. Jika sudah matang matikan kompor dan diamkan lagi agar mengembang.
4. Tuang 300 ml santan kental ke dalam teflon atau panci. Tambahkan ¼ sdt garam, ¼ sdt vanili bubuk, 1 lembar daun pandan, dan 1 sdt tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air secukupnya.
Masak sampai mendidih dan jangan lupa terus diaduk. Setelah mendidih, santan kentalnya sisihkan dulu.
5. Blender halus 2 buah jagung manis dengan 300 ml air.
6. Selanjutnya saring jagung ke dalam teflon (boleh tidak disaring tergantung selera). Tambahkan 50 gr gula pasir, 70 gr tepung beras, ¼ sdt garam, ¼ sdt vanili bubuk, 400 ml santan kekentalan sedang, dan pewarna kuning secukupnya (optional).
Aduk sampai tercampur rata lalu masak sampai mendidih dan mengental. Setelah matang angkat dan sisihkan.
7. Cara penyajiannya, siapkan mangkuk ukuran sedang atau kecil. Ambil bubur jagung secukupnya, sagu mutiara secukupnya, lalu tuang dengan kuah santan.***