Bosan dengan Isian Unti Kelapa? Cobain Resep Dadar Gulung Isian Kacang Hijau, Manis, Gurih, Enak Banget!

BERITASUKOHARJO.com - Dadar gulung jadi jajanan yang banyak dikreasikan dengan berbagai isian dan rasa, contohnya seperti dadar gulung isi kacang hijau ini.

Dadar gulung isi kacang hijau memiliki kulit yang lembut dan lentur, anti robek, sehingga membuat isiannya tak akan bocor keluar.

Rasa manis dan gurih dari isi kacang hijau, serta kulitnya yang super lembut, dijamin akan membuat dadar gulung yang satu ini akan banyak disukai orang.

Baca Juga: Ide Terbaru Bikin Stok Lauk Makan Sahur dan Buka Puasa Frozen Food, Dijamin Mudah dan Praktis Banget!

Belum lagi tampilannya yang menarik bermotif serta ukurannya yang relatif besar sangat cocok jadi ide jualan ekonomis.

Resep dadar gulung ini sangat ekonomis karena satu resepnya bisa menghasilkan 24 pcs dengan ukuran yang lumayan besar.

Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep dadar gulung kacang hijau dari kanal YouTube Eliza Perkasa, dan membagikannya ulang untuk Anda.

Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan dadar gulung kacang hijau berikut.

Bahan-Bahan:

Isian Kacang Hijau:

Kacang hijau 500 gr

Air 1.800 ml

Gula pasir 200 gr

Gula aren 50 gr

Garam 1/2 sdt

SKM 1 bungkus

Tepung maizena 30 gr

Kulit:

Tepung terigu protein sedang 300 gr

Tepung tapioka 20 gr

Garam 1/2 sdt

Santan 750

Telur 1 butir

Pasta Pandan dan coklat

Vanilla ¼ sdt

Baca Juga: UPDATE: Kebakaran Depo Pertamina Plumpang, Korban Tewas 17 Orang, 49 Luka, Sebanyak 1.369 Orang Mengungsi

Cara Membuat:

1. Siapkan 500 gr kacang hijau yang sudah direndam semalaman, tuang air sebanyak 1500 ml, aduk-aduk, nyalakan api kompor masak hingga mendidih.

2. Setelah mendidih, aduk-aduk, rebus selama 5 menit, kemudian matikan api kompor, tutup panci agar uap panas tetap berada panci selama 30 menit.

3. Setelah 30 menit diistirahatkan, aduk kembali, lalu tambahkan kembali air sekitar 300 ml.

4. Masak kembali kacang hingga mendidih selama 7 menit.

Baca Juga: Menu Ubi Hari ini yang Lumer dan Gurih, Ide Resep Cemilan Buka Puasa di Bulan Ramadhan

5. Setelah 7 menit tambahkan 200 gr gula pasir, 50 gr gula aren, ½ sdt garam, aduk-aduk hingga merata sambil terus dimasak hingga menyusut. Sisihkan dahulu selama 10 menit.

6. Setelah 10 menit, tambahkan larutan tepung maizena dan 1 bungkus susu kental manis, masak kembali sambil diaduk-aduk kembali kacang hijau hingga merata.

7. Masukkan 300 gr terigu, 2 sdm tapioka, ½ sdt garam, aduk rata pakai whisk.

8. Setelah rata tambahkan 1 butir telur, 750 ml santan secara bertahap sambil terus diaduk terus.

Baca Juga: Bosan Makan Nasi? Buat Mie Sapi Lada Hitam Pakai Resep Ini yang Lengkap Lezatnya Dimakan dengan Pangsit Goreng

9. Santan yang digunakan terbuat dari 1 bungkus santan instan ditambah air.

10. Tambahkan sedikit vanilla essence agar lebih enak kulitnya, tuang sisa santan, lalu aduk hingga rata.

11. Saring adonan agar hasilnya lebih mulus.

12. Selanjutnya, ambil adonan sebanyak 2 sendok sayur sebanyak 2 mangkuk untuk motif.

Baca Juga: Pencinta Coklat Harus Merapat! Resep Brownies Kukus Chocolatos untuk Cemilan Santai, Bikinnya Super Mudah

13. Tambahkan masing masing adonan pasta pandan dan coklat, aduk rata.

14. Masak kulitnya dengan teflon kwalik, oles tipis minyak goreng, tuang adonan motif coklat dan hijau secara abstrak, masak menggunakan api kecil.

15. Celupkan ke adonan berwarna putih, masak hingga setiap sisinya mengering dan terlepas.

16. Lakukan berulang hingga seluruh adonan kulit selesai dibentuk.

17. Setelah seluruh adonan kulit selesai dibentuk, ambil kulit dadar gulung, beri isian kacang hijau secukupnya sesuai selera.

18. Lipat kedua sisi pinggirannya, lalu gulung kulit adonan hingga selesai.

19. Dadar gulung kacang hijau siap disajikan.

Selamat mencoba!***