BERITASUKOHARJO.com -Orang Indonesia suka banget dengan makanan yang renyah, kriuk, seperti keripik, kerupuk dan lain sebagainya. Ide usaha ini pun mengikuti selera masyarakat agar segmen pasarnya luas, untung pun berlipat-lipat. Apalagi dipadu dengan kurma.
Buah kurma mempunyai banyak kandungan gizi seperti kalori, gula, karbohidrat, serat, vitamin dan lainnya. Mengonsumsi buah kurma saat berbuka puasa bisa memulihkan tenaga setelah berpuasa seharian.
Ide usaha ini pas banget untuk dicoba di rumah. Cara bikinnya mudah, tinggal beli kulit lumpia yang biasa dijual di pasaran. Hasilnya, bisa dijual untuk kudapan berbuka puasa atau untuk isian toples Lebaran.
Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Layers Delight, berikut resep lumpia kurma dan dibagikan ulang untuk Anda.
Bahan:
Lumpia mini
6 lembar kulit lumpia mini ukuran 19x19 cm
70 gram kurma tanpa biji
1 sdm tepung terigu
3 sdm air
Minyak untuk menggoreng
Lumpia standar
12 lembar kulit lumpia ukuran 15x15 cm
100 gram kurma tanpa biji
50 gram Dark Cooking Chocolate
50 gram keju mozzarella
4 sdt peanut butter
1 sdm tepung terigu
3 sdm air
Minyak untuk menggoreng secukupnya
Cara membuat:
1. Cara membuat lumpia mini, siapkan kurma, potong-potong memanjang menjadi enam atau tujuh bagian.
2. Ambil kulit lumpia, potong menjadi empat persegi panjang. Kemudian susun keempatnya jadi satu, lalu potong lagi menjadi tiga bagian. Sehingga, satu lembar kulit lumpia bisa menjadi 12 bagian kulit lumpia kecil.
3. Siapkan satu sendok makan tepung terigu di mangkuk kecil, masukkan air. Aduk hingga rata, sisihkan. Adonan ini nanti dijadikan larutan perekat.
4. Siapkan satu lembar kulit lumpia mini, isi dengan satu potongan kurma, lalu gulung. Rekatkan dengan adonan tepung terigu tadi.
5. Tekan-tekan bagian ujung-ujungnya agar tetap melekat saat digoreng. Lakukan hingga kulit lumpia habis. Sisihkan.
6. Selanjutnya, membuat lumpia kurma ukuran standar. Potong kurma menjadi tiga atau empat bagian.
7. Siapkan satu lembar kulit lumpia ukuran 15x15 cm.
8. Letakkan kurma di salah satu sudut kulit lumpia. Gulung hingga setengah bagian. Olesi ujung-ujung kulit lumpia dengan adonan perekat.
9. Lipat bagian kanan dan kiri ke tengah, lalu gulung lagi ke atas. Lakukan hal yang sama dengan isian kurma dan coklat.
10. Selanjutnya, kurma dikombinasi dengan keju, lalu isian lainnya kurma dengan peanut butter dan kurma, peanut butter serta mozzarella. Lakukan hingga semua kulit lumpia dan kurma habis. Selanjutnya sisihkan.
11. Panaskan wajan penggorengan, tambah minyak dan panaskan. Goreng lumpia mini terlebih dahulu. Angkat hingga warnanya kuning kecoklatan. Lakukan hingga habis.
12. Lanjut goreng lumpia standar sampai matang, aduk balik agar tidak gosong. Dan, lumpia kurma siap disajikan. Atau jika ingin lebih sehat, proses menggoreng menggunakan air fryer atau bisa juga dipanggang dengan oven.
Baca Juga: Menu Makan Malam Enak, Resep Ikan Sarden Tongkol Pedas. Nikmat Rasanya Bikin Nambah Nasi
Lumpia ini rasanya garing banget di luar dan manis lumer kurma di dalamnya. Pas banget untuk kudapan setelah berbuka puasa bisa juga untuk isian toples lebaran.***