BERITASUKOHARJO.com – Kamu mau buat kue kering Lebaran yang anti mainstream? Cobain resep taro cheese coconut cookies ini yuk. Dijamin hasilnya enak dan renyah, deh!
Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa menghasilkan kue kering untuk sajian Lebaran tanpa harus membeli di toko kue. Selain menghemat pengeluaran, membuat kue kering di rumah menjadi lebih higienis, lho.
Penasaran seperti apa resep taro cheese coconut cookies? Yuk intip cara membuat selengkapnya di artikel ini sampai habis ya, agar kamu tidak gagal membuat kue kering Lebaran satu ini.
Dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Aisalatif Channel, berikut resep taro cheese coconut cookie yang enak dan renyah, cocok untuk isian toples kue kering Lebaran 2023:
Bahan-Bahan:
150 gr margarin
25 gr mentega
80 gr gula halus
2 butir kuning telur
Pasta taro secukupnya
Pewarna ungu
20 gr susu bubuk
20 gr tepung maizena
260 gr tepung terigu protein rendah
60-70 gr keju parut
50 gr kelapa kering
Beberapa remahan cookies
160 gr coklat ungu rasa taro
Baca Juga: Resep Martabak Sarden, Ide Cemilan Kulit Lumpia Nikmat untuk Kamu yang Doyan Ngemil
Cara Membuat :
1. Siapkan wadah lalu masukkan 150 gram margarin, 25 gram mentega, 80 gram gula halus, ayak terlebih dahulu agar tidak bergerindil lalu mixer menggunakan kecepatan paling rendah selama 1 menit.
2. Kalau sudah merata, tambahkan 2 butir kuning telur pasta talas secukupnya lalu tambahkan sedikit pewarna ungu agar hasilnya jadi lebih cerah di mixer kembali.
3. Kemudian tambahkan 20 gram susu bubuk dan 20 gram tepung maizena, lalu ini di mixer kembali.
4. Lalu tambahkan 260 gram tepung terigu protein rendah lalu aduk-aduk hingga tercampur rata menggunakan spatula
5. Lanjut uleni menggunakan tangan, namun jangan terlalu lama agar hasil cookies nanti tidak terlalu keras
6. Kalau dirasa sudah tercampur rata dan tidak lengket, tambahkan 70 gram keju parut
7. Kalau sudah merata dan bisa dibentuk. Sekarang saatnya cetak menggunakan sendok takar ukuran 7,5 gram, dibentuk bulat lalu tengahnya dilubangi menggunakan jari . Lakukan terus hingga selesai
8. Panggang di suhu 160 derajat celcius menggunakan api atas bawah sekitar 25-30 menit. Kalau sudah matang angkat dan keluarkan kue dari oven. Biarkan dingin.
Baca Juga: Ide Takjil Lezat dan Nagih, Cocok Untuk Bisnis Ramadhan 2023, Cuma dari Labu Kuning dan Pisang
9. Lalu ambil beberapa keeping cookies untuk dijadikan bahan baluran kemudian haluskan menggunakan blender
10. Kemudian tambahkan 50 gram kelapa kering lalu kita campurkan dengan remahan cookies tadi. Kemudian sisihkan.
11.Lelehkan 160 gram coklat batang rasa taro atau apa saja yang penting warna ungu.
12. Olesi cookies dengan coklat leleh menggunakan kuas lanjut baluri dengan kelapa kering. Lakukan terus sampai dengan selesai. Kemudian semprotkan coklat sisa di atas cookies. Cookies sudah jadi dan siap masuk toples lebaran kamu. ***