BERITASUKOHARJO.com – Sudah bukan rahasia kalau saat ini ada banyak resep kue basah yang bisa kita temukan di internet. Namun, kue basah yang bentuknya unik, mungkin hanya ada beberapa.
Seperti resep kue basah yang akan kami bagikan ini. Kue basah ini terbuat dari tepung ketan dan rasanya manis legit enak banget. Ditambah isian kacang hijau, pasti siapa saja suka.
Berbeda dari yang lainnya, kue basah ini memiliki bentuk yang unik mirip dengan wortel. Kamu juga tidak membutuhkan cetakan untuk membuatnya. Jadi, praktis banget dan bisa dibuat dengan peralatan seadanya di rumah.
Dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Lenny Puspitasari, berikut resep kue basah dari tepung ketan yang bentuknya kekinian banget dan tanpa cetakan.
Baca Juga: 7 Rekomendasi OOTD Hijab ala Mega Iskanti, Tetap Stylish Meskipun Simple
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 300 gr tepung ketan putih
- 3 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
- 125 gr kentang kukus (haluskan)
- 2 sdm minyak
- 250 ml santan
- Pewarna makanan (oranye dan hijau)
- Olahan kacang hijau
Langkah Pembuatan:
1. Siapkan wadah, masukkan 300 gram tepung ketan, ½ sendok teh garam, dan ½ the vanili.
2. Tambahkan 3 sendok makan gula pasir, lalu aduk hingga semua bahan tercampur.
3. Masukkan 125 gram kentang yang sebelumnya sudah dikukus dan dihaluskan.
4. Tuangkan 250 ml santan hangat secara bertahap sambil diaduk.
5. Tambahkan 2 sendok makan minyak, lalu uleni menggunakan tangan agar semua bahan lebih cepat tercampur dan kalis.
Baca Juga: Fakta Menarik Seputar Mandi di Malam Hari, Salah Satunya Dapat Menurunkan Tekanan Darah
6. Saat adonan sudah kalis, pisahkan sedikit untuk diberi warna hijau.
7. Aduk-aduk adonan hingga warnanya tercampur sempurna.
8. Beri warna oranye pada sisa adonan secukupnya.
9. Aduk adonan tersebut hingga warnanya merata. Lalu, sisihkan.
10. Siapkan kukusan, lapisi dengan daun pisang.
11. Agar tidak lengket, olesi permukaannya dengan minyak secukupnya.
12. Selanjutnya, mari kita bentuk adonan menyerupai bentuk wortel.
13. Agar besarnya sama rata, kamu bisa menggunakan sendok makan sebagai takarannya.
14. Ambil 1 sendok makan adonan, lalu bulatkan adonan dan pipihkan.
15. Masukan isian kacang hijau yang sudah diolah sebelumnya. Lalu, tutup adonan dan bentuk menyerupai wortel.
16. Lubangi bagian atas wortel menggunakan sumpit sebagai tempat untuk menyematkan daun.
17. Untuk membuat daunnya, kamu bisa membuat tiga adonan panjang kecil berwarna hijau, lalu susun hingga menyerupai daun wortel.
18. Agar lebih mirip, buat sekat sekat wortel menggunakan pisau atau sendok.
19. Selanjutnya, mari kita kukus kue basah ini. Namun, pastikan terlebih dahulu kukusan sudah panas dan airnya mendidih.
20. Kukus selama 15-20 menit. Buka tutup kukusan setiap 5 menit sekali agar kuenya tidak lembek.
21. Kuenya sudah matang, dan siap dijajakan!***