BERITASUKOHARJO.com – Buka puasa memang cocok banget makan yang manis dan creamy seperti dessert. Kalau mau resep dessert yang unik, mari mampir bentar.
Ada resep regal custard yang dibuat tanpa oven ataupun mixer. Siapapun dengan mudah bisa membuatnya sendiri, pasti berhasil.
Selain untuk buka puasa keluarga, dessert regal custard akan jadi ide jualan paling laris manis karena tidak ada saingan. Peluang bagus dari dessert manis satu ini.
Baca Juga: Resep Jus Susu Kurma Ini Enak Banget! Cocok untuk Meningkatkan Stamina di Bulan Ramadhan
Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep membuat dessert manis dan creamy dari YouTube dapurumi, selamat mencoba!
Bahan Custard:
500 ml susu uht full cream
2 kuning telur
1 sachet susu bubuk (ini boleh diskip, kalau pakai tambah creamy)
12 sdm kental manis putih
1/2 sdt pasta vanilla
4 sdm maizena
1 sdm terigu
2 sdm margarin/mentega
Bahan Ganache Regal:
50 ml susu uht full cream
100 gram white chocolate compound, iris-iris
3 keping biskuit
Baca Juga: Resep Puding Crispy untuk Cemilan dan Ide Jualan Bulan Puasa, Enak dan Mudah Banget Buatnya
Langkah Pembuatan:
1. Siapkan dahulu 500 ml susu uht full cream. Tuang ke dalam panci bersih. Panaskan suhu memakai api sedang cenderung kecil.
2. Saat memasak susu, tidak perlu sampai mendidih. Cukup sampai bagian pinggir susu muncul buih-buih. Matikan api.
3. Di wadah lain campurkan 2 kuning telur, 12 sdm kental manis, 1 saset susu bubuk, 4 sdm tepung maizena, 1 sdm tepung terigu, dan ½ sdt pasta vanila. Aduk rata.
Penggunaan pasta vanila akan menyamarkan bau amis dari kuning telur. Makanya wajib banget ditambahkan.
4. Tuang sebagian susu yang telah dipanskan. Aduk memakai whisk sampai tercampur rata. Lanjut tuang ke panci berisi susu. Aduk aduk.
5. Selanjutnya, nyalakan api. Masak sambil terus diaduk memakai whisker. Tunggu mendidih dan aduk cepat supaya tidak menggumpal.
Baca Juga: Ini yang Dicari-Cari Siang Hari Setelah Lebaran, Simak Resep Bakso Cuanki Ayam dengan Modal 1 Adonan
6. Ketika sudah meletup dan sesuai tingkat kekentalan yang diinginkan, bisa matikan api.
7. Tambah 2 sdm margarin dan nyalakan kompor. Aduk aduk rata sehingga custard tampak licin. Lalu, matikan api. Tutup plastik wrap atau masukkan ke plastik segitiga.
8. Lanjut buat ganache. Campur 100 gram coklat putih, 50 ml susu uht, dan biskuit regal ke dalam wajan. Remukkan dahulu biskuit regalnya. Nyalakan api.
Baca Juga: Resep Legendaris Mangut Lele untuk Lauk Makan, Dijamin Endes Bumbu Medok Mirip Buatan Eyang, Cobain!
9. Saat sudah mendidih, aduk sebentar hingga biskuit menjadi hancur dan mengental. Nyalakan kompor dan aduk kembali. Saat mendidih, matikan.
10. Siapkan cup atau box plastik. Tata sekeping biskuit regal. Beri custard secukupnya. Lalu, tutup dengan biskuit dan tambah custard lagi. Lakukan sampai penuh.
11. Tambahkan biskuit yang masih utuh supaya cantik. Jika ada gelembung udara, tusuk-tusuk agar keluar. Diamkan di kulkas minimal selama 4 jam.***