BERITASUKOHARJO.com – Hawa-hawa bulan puasa makin dekat, biasanya ibu-ibu sudah mulai berpikir keras buat kue kering apa untuk persiapan isian toples Lebaran.
Tenang, kalau ibu-ibu pas membaca artikel ini adalah pilihan yang tepat karena kali ini Beritasukoharjo.com akan membagikan resep membuat nastar butter yang manisnya pas dan tidak eneg.
Bukan cuma rasanya yang enak dan tekstur nastarnya yang renyah dan gurih, ibu-ibu juga wajib tahu kalau ada tips khusus yang bisa membuat nastar butter teksturnya tetap kokoh dan tidak mudah retak ketika dimasukkan ke dalam toples.
Tips utama agar nastar butter tidak retak dan hancur ketika dimasukkan dalam wadah atau toples adalah saat membuat nastar terutama ketika proses pemanggangan usahakan panggang nastar dengan suhu rendah.
Baca Juga: Enak dan Mudah, Ternyata Begini Resep Rahasia Mie Tek-Tek ala Abang Kaki Lima!
Nastar yang dipanggang dengan suhu rendah akan membuat adonan di dalam matang sempurna dan tidak membuat tekstur luar nastar jadi lebih kering.
Jika proses memanggang nastar menggunakan suhu tinggi, biasanya nastar cepat matang jika dilihat dari luar tapi dalamnya belum matang maksimal ini yang membuat tekstur nastar jadi mudah hancur.
Penasaran bagaimana resep nastar butter? Dirangkum oleh Beritasukoharjo.com dari Instagram @lysa_tangkulung, berikut bahan dan cara membuat nastar butter yang bisa kamu ikuti di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
200 gram butter
2 buah kuning telur
30 gram gula halus
20 gram susu bubuk
50 gram tepung maizena
250 gram tepung terigu protein sedang atau rendah
Bahan Toping atau Olesan
2 kuning telur omega
1 sendok teh minyak makan
1 sendok teh susu kental manis
Keju cheddar parut secukupnya
Cara Membuat Resep Nastar Butter:
1. Langkah pertama sebelum membuat resep nastar butter adalah mixer butter, kuning telur, gula halus cukup sampai rata saja.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena lalu mixer sampai rata dan adon kembali menggunakan tangan saja agar semua bahan tercampur rata.
3. Setelah adonan rata bagi 10 gram kulit dan 6 gram isian isi semuanya lalu bulatkan. Letakkan di loyang susun lalu panaskan oven suhu 150 derajat celcius api bawah dan api atas 100 derajat celcius selama 10 menit.
4. Panggang di suhu yang sama 150 derajat celcius api bawah dan api atas 100 derajat celcius selama 60 menit.
5. Setelah matang keluarkan dari oven tunggu sampai nastar butter agak dingin lalu oles dengan kuning telur dan taburan keju kemudian panggang lagi menggunakan api atas rak tengah selama 15 menit sampai keju berubah kecoklatan.
6. Setelah matang keluarkan dari oven lalu biarkan nastar butter dingin setelah dingin baru masukkan nastar ke dalam toples atau wadah lalu tutup rapat.
Selamat mencoba.***