BERITASUKOHARJO.com – Kamu mau makan ayam katsu dengan sensasi saus yang berbeda dari yang biasanya? Nah, pas banget kamu bisa cobain resep nasi katsu ayam korea.
Nasi katsu ini ternyata murah meriah dan gampang dibuat sendiri di rumah, lho. Balutan tepung yang renyah berpadu dengan saus jamur yang kental dan gurih menambah kelezatan hidangan ini.
Penasaran, seperti apa resep nasi katsu ayam korea ini? Yuk langsung simak selengkapnya hingga selesai ya, jangan sampai ada langkah yang dilewatkan agar auto berhasil membuat kreasi katsu yang satu ini.
Baca Juga: Resep Tempe Lada Hitam yang Ekonomis, Solusi Makan Enak saat Tanggal Tua
Dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep nasi katsu ayam korea dengan sensasi saus yang berbeda.
Bahan-Bahan:
500 gr dada ayam filet
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 buah jeruk nipis
¼ sdt merica
Bahan Tepung Kering:
Tepung terigu protein sedang
Tepung roti putih
Bahan tepung basah:
2 butir telur
2 sdm susu
½ sdt garam
¼ sdt merica
Baca Juga: Creamy dan Gurih, Ternyata Begini Resep Zuppa Soup Ayam, Cocok Dinikmati saat Musim Hujan
Bahan Saus:
20 buah jamur champignon
3 sdm mentega
2 sdm minyak
½ buah bawang bombay
3 siung bawang putih
3 sdm serbuk demi glace
1 sdm saus tomat
½ sdm kecap inggris
400-500 ml air
½ sdt gula pasir
Pelengkap:
3 lembar kol
5 sdm mayones
2 sdm saus tomat
Nasi putih
Baca Juga: Ayam Kukus Jahe yang Terinspirasi dari Samgyetang Korea, Cocok Dijadikan Ide Usaha saat Musim Hujan
Cara Membuat:
1. Keringkan 500 gram dada ayam lalu belah dua menjadi bentuk kupu-kupu. Taburkan 1 sdt kaldu ayam, 1 sdt garam, dan ¼ sdt merica dan perasan jeruk nipis di semua sisi, ratakan.
2. Tutup dengan cling wrap lalu pukul-pukul dengan rolling pin atau benda tumpul lainnya.
3. Taburkan sedikit tepung terigu di semua sisi ayam, ratakan.
4. Di dalam mangkuk, kocok 2 butir telur, ½ sdt garam, dan ¼ sdt merica. Masukkan ayam ke dalam telur lalu ke dalam tepung roti, ratakan.
Baca Juga: Kenali Kepribadian Seseorang dari 5 Rasa Makanan Favoritnya, Nomor 4 Wajib Dihindari!
5. Cincang 3 siung bawang putih, iris ½ buah bawang bombay dan 20 buah jamur champignon.
6. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga wangi lalu masukkan jamur dan bawang putih, tumis sesaat.
7. Kecilkan api, masukkan 3 sdm mentega dan 3 sdm serbuk demi glace, masak sesaat lalu masukkan air secara perlahan sambal diaduk.
8. Masukkan 1 sdm saus tomat, ½ sdm kecap inggris, dan ½ sdt gula pasir, masak di api sedang kecil hingga menyatu.
Baca Juga: Spicy Salmon Onigiri: Makanan Khas Jepang yang Dapat Dibuat Sendiri di Rumah dengan Resep Ini
9. Untuk salad, iris 3 lembar kol lalu masukkan ke dalam air es. Campurkan 5 sdm mayones dengan 2 sdm saus tomat. Aduk hingga rata.
10. Panaskan minyak, goreng ayam di api sedang besar hingga kuning keemasan. Kemudian tiriskan.
11. Nasi ayam katsu korea siap disajikan.***