BERITASUKOHARJO.com - Sudah tahun 2023, sudah punya kue kering untuk Lebaran nanti? Jika belum, kamu bisa mencoba referensi kue kering 2023 ini.
Salah satu isian toples Lebaran 2023 yang super cantik dan mewah adalah strawberry cheese coconut cookies.
Rasanya enak, bentuknya juga unik dan cantik banget. Meskipun bentuknya dan dan juga mewah, strawberry cheese coconut cookies ini hanya terbuat dari bahan yang sangat ekonomis.
Cara bikin kue kering strawberry cheese coconut cookies ini sangat mudah, sebab tidak membutuhkan waktu yang lama.
Penasaran bagaimana cara membuat strawberry cheese coconut cookies ini? Langsung saja simak resep berikut yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Cintaku.
Bahan:
- 200 gr mentega
- 100 gr gula halus
- 2 butir telur
- 20 gr susu bubuk
- 50 gr keju
- 30 gr maizena
- 270 gr tepung terigu
- 230 gr coklat batang strawberry
- 50 gr kelapa kering
Cara membuat:
1. Siapkan wadah untuk adonan kue keringnya. Kemudian, masukkan 200 gr mentega atau bisa juga menggunakan margarin.
2. Setelah itu, masukkan juga 100 gr gula halus dan campurkan gula halus tersebut dengan margarin.
Diaduk hingga tercampur merata.
3. Setelah itu, masukkan 2 butir telur dan 20 gr keju parut. Lalu, tambahkan 20 gr susu bubuk dan aduk-aduk semua adonannya sampai tercampur merata.
4. Setelah tercampur merata, masukkan 30 gr tepung maizena dan 270 gr tepung terigu dan aduk lagi adonan kue keringnya hingga tercampur merata.
5. Setelah tercampur merata, beri pewarna makanan bila suka. Aduk-aduk lagi hingga adonan kue kering tercampur merata dengan pewarnanya.
6. Selanjutnya, ambil adonan kue kering tersebut dan timbang sekitar 7 gr atau sesuai selera. Lalu, bentuk bulat-bulat adonannya.
Jika sudah dibulatkan, tekan adonannya di bagian tengah untuk isian coklat strawberry nanti.
7. Selanjutnya, siapkan oven dan panaskan oven tersebut selama 10 menit terlebih dahulu. Setelah 10 menit, masukkan kue kering tersebut di dalam oven dan panggang selama 25 menit hingga matang.
Setelah kue kering matang, angkat dan biarkan dulu hingga dingin, ya.
8. Selanjutnya, siapkan coklat strawberry sebanyak 230 gr. Lalu, cairkan coklat strawberry tersebut di dalam air mendidih.
9. Setelah coklat strawberry mencair, oleskan ke kue kering yang sudah dingin tadi. Dioleskan cukup di pinggir kue kering saja, ya.
10. Setelah itu, celupkan kue kering tersebut di dalam kelapa kering dan biarkan hingga coklat strawberry itu dingin dan mengeras kembali bersama kelapa keringnya.
Baca Juga: Ide Jualan Tahu Krispi yang Laris Manis, Temukan Rahasia Krispi yang Empuk dan Enak di Sini
11. Setelah itu, beri isian coklat strawberry di bagian tengah kue kering tersebut dan biarkan hingga coklatnya mengeras.
Setelah mengeras, strawberry cheese coconut cookies siap dimasukkan ke dalam toples. Selamat mencoba.***