BERITASUKOHARJO.com - Ide jualan jajanan tradisional dengan membuat kue jaja klepon khas Bali yang mana kue ini hampir mirip dengan klepon seperti pada umumnya.
Adapun jaja klepon dibuat agak berbeda karena kue ini memiliki bentuk yang lonjong dan bagian atasnya seperti terdapat lipatan, kemudian diberi dengan isian gula aren yang cair.
Cara membuat jaja klepon juga sangatlah mudah seperti klepon pada umumnya, tapi klepon kali ini dibuat berbeda karena memiliki bentuk kue khas Bali.
Baca Juga: Padukan Tahu dan Buncis Jadi Lauk Harian Istimewa yang Bikin Candu dengan Resep Ini
Tekstur rasa jaja klepon memiliki tekstur kenyal dengan lelehan gula merah ketika digigit apalagi dipadu dengan baluran kelapa parut yang sangat gurih.
Dijamin dengan Anda menjual jaja klepon sebagai jajanan pasaran bakalan laris manis dengan untung yang melejit.
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @cookingwithmichan, membagikan resep dan cara membuat ide jualan jaja klepon.
Baca Juga: Resep Gado-Gado Super Enak, Mengenyangkan, dan Menyehatkan, Bisa Dijadikan Menu Diet Juga, loh!
Bahan Isian:
- 100 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 50 ml air
Bahan Taburan:
- 150 gr kelapa parut setengah tua
- 1/2 sdt garam
Baca Juga: Kreasi Masakan Super Simpel, Cara Membuat Nasi Sawi Pahit, Cocok untuk Makan Malam
Bahan Kulit Klepon:
- 250 gr tepung ketan
- 50gr tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 200 ml air pandan hangat (100ml jus pandan + 100 ml air panas)
- Pewarna makanan hijau muda secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan panci dan air secukupnya, rebus gula Aren yang sudah disisir supaya mudah larut bersama dengan, garam dan daun pandan sampai mendidih.
Baca Juga: Punya Stok Daging dan Kelapa di Rumah, Olah Jadi Makanan Ini Buat Menu Harian yang Gurih dan Sedap!
2. Angkat bahan isian kemudian siap masukkan ke dalam wadah lain lalu dinginkan dan masukkan ke dalam botol.
3. Untuk bahan taburan ambil kelapa muda 150 gram kemudian parut kelapa, kemudian beri sedikit garam lalu kukus selama 10 menit dan sisihkan.
4. Siapkan wadah dan bahan adonan mulai dari tepung ketan, tepung beras, garam, air pandan hangat, tuangkan sedikit demi sedikit air panas.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Mawut Rumahan untuk Menu Makan Malam atau Sarapan Praktis
5. Uleni adonan sampai kalis sambil ditambah air sedikit demi sedikit lalu beri pewarna makanan uleni lagi sampai semua warna tercampur rata.
6. Ambil sedikit demi sedikit adonan kemudian bentuk lonjong atau seperti gelas, tuangkan bahan isian gula merah lalu Tutup kembali dengan adonan.
7. Bari variasi lipatan di atasnya supaya tampilannya cantik, lakukan sampai adonan habis dan isian habis.
8. Siapkan panci dan air secukupnya, lalu panaskan sampai air mendidih lalu rebus adonan tadi sampai matang dan mengapung.
9. Jika kue sudah mengapung angkat kemudian tiriskan, jika sudah setengah set langsung taburkan atau balurkan kelapa parut tadi yang sudah dikukus bersama dengan jaja klepon.
10. Bungkus jaja klepon dan tata secantik mungkin di dalam wadah plastik mika kemudian beri stiker supaya lebih cantik dan menarik.
Selamat mencoba.***