BERITASUKOHARJO.com – Bingung mau masak ada untuk menu makan harian? Coba masak masakan rumahan yang satu ini, dijamin cita rasa dari resep ini bikin betah makan di rumah.
Adapun masakan rumahan ini adalah resep gulai daun singkong yang rasanya gurih dan nikmat banget apalagi didampingi dengan nasi hangat, duh rasanya ingin makan terus.
Resep gulai daun singkong ini sangat cocok jadi menu makan harian dijamin pasti langsung jadi favorit keluarga.
Langsung saja yuk, ikut dan simak resep gulai daun singkong untuk menu makan harian yang telah dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ika Mardatillah berikut ini.
Bahan-Bahan:
- 2 ikat daun singkong muda
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
- Cabe rawit utuh secukupnya
- 1 saset santan instan
- 700 ml air
- 1 sdt soda kue
Bumbu Halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah
- 3 butir kemiri
- ½ sdm ketumbar
- ½ sdt lada bubuk
- 1 cm kunyit bakar
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 1 sdt totole
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan 2 ikat daun singkong mudah, lalu siapkan panci dan didihkan air secukupnya.
2. Masukkan juga 1 sdt soda kue agar warna tetap hijau, lalu rebus daun singkong sampai empuk dan matang.
3. Setelah daun singkong empuk dan matang, angkat, tiriskan, dan peras airnya .
4. Setelah diperas, potong-potong kecil daun singkong atau sesuai selera.
5. Langkah selanjutnya, siapkan blender lalu masukkan 7 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 3 buah cabe merah, 3 butir kemiri, ½ sdm ketumbar, ½ sdt lada bubuk, dan 1 cm kunyit bakar.
6. Beri sedikit air lalu blender semua bumbu hingga benar-benar halus.
7. Selanjutnya, geprek 1 ruas lengkuas dan 1 batang sereh.
8. Setelah itu, siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak goreng. Setelah minyak panas, masukkan bumbu halus lalu tumis hingga tercium aroma harum dan pastikan benar-benar matang.
9. Masukkan 2 lembar daun salam, 4 lembar daun jeruk, sereh, dan lengkuas. Tambahkan juga cabe rawit utuh secukupnya sesuai selera.
10. Tumis kembali semua bumbu sampai wangi dan matang, kemudian masukkan 1 sdt gula dan 1 sdt garam. Aduk rata.
11. Setelah itu, masukkan 700 ml air dan masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk, lalu masukkan 1 saset santan instan. Masak kembali hingga mendidih dan aduk terus agar tidak pecah santan.
12. Jangan lupa untuk koreksi rasa untuk mendapatkan cita rasa sesuai selera.
13. Jika rasanya sudah pas, masukkan daun singkong lalu aduk dan masak hingga mendidih.
14. Gulai daun singkong siap untuk disajikan.
Selamat mencoba.***