BERITASUKOHARJO.com - Lagi mencari kue yang tidak menggunakan tepung terigu? Nih, kamu tepat berada dalam artikel resep ini.
Dalam artikel resep ini akan dibahas tentang kue coklat yang dibuat tanpa tepung terigu sama sekali. Meskipun tanpa tepung terigu, kue coklat ini super mewah.
Kue coklat tanpa tepung terigu ini merupakan salah satu ide cemilan baru yang wajib dicoba, karena rasanya yang sangat enak.
Selain enak, tampilannya juga mewah meskipun terbuat dari bahan sederhana. Kue coklat tanpa tepung terigu ini bisa kamu jadikan sebagai ide jualan kekinian juga.
Berikut BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep lengkap kue coklat tanpa tepung terigu ini yang dilansir dari kanal YouTube Dapur Lielis.
Bahan A:
- 90 gr dcc
- 60 gr margarin
- 20 gr susu cair
Bahan B:
- 5 butir kuning telur
- 2 sdm coklat bubuk
- 1 1/2 Sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- Secukupnya vanila
Bahan C:
- 5 butir putih telur
- 75 gr gula pasir
Bahan coklat ganache sederhana:
- 40 gr dcc + 3 sdm susu cair
Bahan cream:
- 250 gr whippy cream
- 4 sendok makan selai coklat
Cara membuat:
Baca Juga: Bosan Digoreng Terus? Yuk, Olah Tempe Jadi Sate Lilit!
1. Siapkan bahan 90 gr DCC di dalam wadah anti panas. Lalu, masukkan wadah tersebut ke dalam air panas atau air yang mendidih.
2. Kemudian, tambahkan 60 gr margarin. Aduk-aduk dan panaskan DCC dan margarin tersebut hingga mencair.
3. Setelah mencair, masukkan susu cair sebanyak 20 gr atau sebanyak 2 sendok makan. Lalu, aduk-aduk semuanya hingga susu cair tercampur merata dengan coklat cair.
Bila sudah tercampur merata, angkat dan sisihkan sebentar.
4. Selanjutnya, siapkan 5 butir kuning telur. Lalu, tambahkan 1/4 sendok teh garam dan 1 ½ sendok makan gula pasir.
5. Tambahkan secukupnya vanila cair dan kocok lepas bahan tersebut hingga tercampur merata dan adonan telurnya setengah mengembang.
6. Setelah setengah mengembang, masukkan coklat cairnya dan aduk-aduk hingga coklat cair tercampur merata dengan adonan telurnya.
Jika sudah, bisa disisihkan terlebih dahulu.
7. Selanjutnya, siapkan 5 butir putih telur di wadah yang berbeda. Lalu, tambahkan 75 gr gula pasir sambil dikocok menggunakan mixer hingga mengembang, kental dan berjejak.
8. Setelah adonan putih telur mengembang, putih dan kental, masukkan adonan tersebut ke dalam adonan coklat yang telah dibuat tadi.
Aduk-aduk secara perlahan hingga semuanya tercampur merata. Setelah itu, masukkan ke dalam cetakan dan panggang selama 15 menit hingga matang.
Setelah matang, angkat dan biarkan cake coklat itu dingin baru bisa dipotong. Bila sudah dingin, potong-potong cake coklat tersebut menjadi 4 bagian sama rata.
9. Selanjutnya, siapkan whippy cream sebanyak 250 gr dan 4 sendok makan selai coklat. Aduk-aduk kedua bahan hingga tercampur merata.
Baca Juga: Dijamin Bikin Boros Nasi! Resep Sambal Mangga Muda, Masakan Kampung yang Cocok Jadi Menu Makan Malam
10. Lalu, oles whippy cream tersebut ke atas cake coklat yang telah dipotong tadi. Whippy cream dan cake coklat ditumpuk secara berselang-seling, ya.
Kemudian, masukkan cake lapis coklat tersebut ke dalam kulkas agar lebih set.
11. Selanjutnya, siapkan 4 sendok makan DCC dan 3 sendok makan susu cair. Cairkan DCC tersebut dan aduk-aduk agar tercampur merata dengan susu cairnya.
12. Jika sudah, tuangkan ke atas cake lapis coklat yang sudah set tadi. Setelah dituang coklat ganache, biarkan coklatnya dingin di dalam kulkas baru bisa dipotong sesuai selera.
Bisa diberi hiasan sesuai selera. Selamat mencoba.***