BERITASUKOHARJO.com - Jenis jajanan pasar yang dimiliki Indonesia sepertinya sudah tidak terhitung jumlahnya. Nah, resep jajanan pasar kali ini mungkin bisa kamu buat, namanya dadar gulung vla selai pisang.
Olahan resep dadar gulung vla selai pisang sangat simpel cara pembuatannya. Hasilnya juga sangat legit dan cantik, sangat cocok dipilih jadi ide jualan isian snack box.
Para tamu yang datang pasti akan menyukai dadar gulung vla selai pisang ini. Mengingat sebagian orang ada yang tidak suka kelapa parut, dan vla selai pisang bisa menjadi alternatif isian karena kebanyakan orang suka pisang.
Berikut adalah resep lengkap dadar gulung vla selai pisang, jajanan pasar cantik dan simpel untuk ide jualan isian snack box yang modalnya murah.
BeritaSukoharjo.com sudah menyadur semua bahan dan cara pembuatan dadar gulung vla selai pisang dari kanal YouTube Diary Siska. Simak selengkapnya!
Bahan-bahan:
Bahan selai pisang:
10 buah pisang ukuran kecil (kalau pakai pisang ukuran besar boleh gunakan 5 buah saja)
30 gram margarin
1 sdm gula pasir
Sejumput garam
40 gr kental manis
2 tetes pewarna makanan kuning tua
Bahan kulit dadar:
200 gr tepung terigu
1 sdm tepung tapioka
1/4 sdt garam
550 ml air
1 sdm minyak goreng
Pewarna makanan coklat dan hitam secukupnya
1/4 sdt pewarna makanan putih
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan, lalu kupas 10 buah pisang ukuran kecil. Potong-potong pisang sesuai selera sampai habis.
2. Letakkan teflon anti lengket di atas tungku kompor, lalu masukkan 30 gram margarin ke dalam teflon. Nyalakan api sedang dan lelehkan margarin tersebut.
3. Kemudian, masukkan potongan pisang ke dalam teflon. Aduk-aduk sambil pisangnya dilumat-lumatkan sampai teksturnya halus.
4. Setelah pisangnya halus, masukkan satu sendok makan gula pasir, sejumput garam, dan 40 gram kental manis. Aduk-aduk dengan pisang sampai tercampur rata.
5. Pastikan untuk mengaduknya terus menerus agar adonan selai pisang tidak gosong. Nah, supaya lebih cantik tampilannya, teteskan dua pewarna makanan kuning tua.
6. Aduk-aduk rata adonan selai pisang dengan pewarna makanan kuning tua sampai tercampur rata dan warnanya kuningnya keluar.
7. Apabila tekstur selai pisang sudah kalis, matikan api. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu selai pisangnya.
8. Kemudian, buat adonan kulit dadar dengan cara masukkan 200 gram tepung terigu, satu sendok makan tepung tapioka, dan seperempat sendok teh garam ke dalam sebuah wadah.
9. Aduk-aduk semua bahan kering tersebut, lalu tuangkan 550 ml air secara bertahap ke dalam adonan kering sambil diaduk-aduk secara merata.
10. Apabila adonan sudah tercampur rata, saring adonan kulit dadar ke dalam wadah lain agar hasilnya tidak ada tepung yang bergerindil atau menggumpal.
11. Siapkan dua wadah sedang dengan ukuran sama, tuangkan satu setengah sendok sayur adonan ke tiap-tiap wadah tersebut.
12. Teteskan pewarna makanan coklat ke wadah adonan pertama. Kemudian, teteskan pewarna makanan hitam ke wadah adonan kedua. Aduk-aduk rata masing-masing adonan sampai warnanya keluar.
13. Untuk adonan dalam wadah besar, tuangkan seperempat sendok teh pewarna makanan putih bubuk. Aduk-aduk sampai tercampur rata, lalu tuangkan satu sendok makan minyak goreng dan aduk rata kembali.
14. Taruh teflon anti lengket di atas tungku kompor dengan api kecil. Olesi secara tipis-tipis menggunakan minyak goreng,
15. Selanjutnya, pakai sendok teh dan tuangkan sedikit adonan coklat ke teflon, lakukan berkali-kali sampai tercipta motif bulat-bulat kecil.
16. Setelah itu, tuangkan sedikit adonan hitam ke teflon dengan cara ditempelkan ke adonan bulat-bulat coklat. Lakukan sampai selesai.
17. Jika adonan tersebut sudah matang, tuangkan adonan putih dan goyang-goyangkan teflon agar adonan putih merata ke seluruh permukaan teflon.
18. Kalau kulit dadar sudah matang, angkat dan tempatkan ke piring atau nampan. Lanjut ulangi proses yang sama hingga adonan habis.
19. Setelah kulit dadar matang semua, ambil satu lembar kulit dadar dan beri isian selai pisang secukupnya di atasnya.
20. Rapikan isiannya lalu gulung dari bawah, kemudian lipat sisi kanan dan kiri, lanjut gulung sampai selesai. Ulangi proses yang sama hingga habis.
21. Kalau sudah selesai, tinggal kemas memakai plastik OPP. Gulung plastiknya ke dadar gulung dan rekatkan.
Selanjutnya, kamu siap untuk memasukkan dadar gulung vla selai pisang ke dalam tiap-tiap snack box. Paduan cemilan ini dengan cemilan lainnya pasti akan membuat tamu undangan keenakan. Selamat mencoba.***