Menu Makan Siang: Tongkol Asam Padeh Khas Padang, Rasa Asam Kandis Bikin Segar dan Enak

BERITASUKOHARJO.com - Kuliner dari Padang, Sumatera Barat, tidak dapat dimungkiri dengan cita rasanya yang enak.

Masakan Padang terkenal dengan kaya rempah-rempah dan aroma masakannya sangat menggoda. 

Padang terkenal dengan rumah makan Padangnya. Di rumah makan Padang, kamu juga bisa menikmati tongkol asam padeh ini. 

Namun, buat kamu yang ingin mencoba memasak salah satu masakan Padang di rumah, kamu bisa memasak tongkol asam padeh. Rasanya sangat enak, segar, dan cocok kamu nikmati dengan nasi hangat. 

Baca Juga: Makan Siang Paling Nikmat! Cumi Goreng Tepung Bumbu Cabe Lada Garam yang Gurih dan Bikin Nambah Porsi Nasi

Dilihat dari tampilan tongkol asam pedas terlihat biasa saja. Namun, ada rasa khas pada tongkol asam padeh ini. Dijamin kamu semakin berselera untuk makan. 

Adapun tongkol asam padeh memiliki tampilan kuahnya yang merah dan gurih, menggunakan asam kandis. Asam kandis memberikan kuah yang asam dan gurih.

Asam kandis yang memiliki rasa yang sangat asam, bermanfaat untuk memberikan rasa asam yang enak pada masakan. Ditambah dengan rempah-rempah, asam kandis masakan kamu semakin enak dan segar.

Dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @fajaralam_s, merangkum resep dan memasak tongkol asam pedas. 

Baca Juga: Ide Jualan Wajib Dicoba! Jual di Depan Sekolah Cemilan Cilok Crunchy Ini Jadi Jajanan 1000an yang Paling Laris

Bahan-Bahan: 

Bumbu Halus:

5 cabe merah besar

15 cabe keriting merah

5 cabe rawit merah

7 siung bawang putih

10 siung bawang merah

2 cm kunyit

Baca Juga: Jualan Ini Dijamin Auto Laris, Pembeli Antri Berjejer, Resep Iga Penyet Super Gurih, Pedas, Bumbu Meresap

Bahan Lain: 

2 kg ikan tongkol

2 serai, geprek

8 lembar daun jeruk

4 cm lengkuas, geprek

3 buah asam kandis

2 lembar daun daun kunyit

1000 ml air

2 sdt garam

1 sdt penyedap rasa

Baca Juga: Woku Belanga, Lauk Simpel Hanya Berbahan Telur, Rasanya Super Lezat dan Pengen Makan Terus

Cara Membuat: 

1. Haluskan semua 5 cabe merah besar, 15 cabe keriting merah, 5 cabe rawit merah, 7 siung bawang putih, 10 siung bawang merah, 2 cm kunyit. Sisihkan. 

2. Siapkan wajan untuk memasak tongkol asam padeh.

3. Masukkan 2 lembar daun kunyit, 2 serai, geprek, 8 lembar daun jeruk, 4 cm lengkuas, geprek, 3 buah asam kandis, bumbu yang sudah halus. Tambahkan air 1000 ml air. Masak sampai mendidih. 

4. Setelah mendidih, masukkan ikan tongkol. Tambahkan 2 sdt garam, 1 sdt penyedap rasa. Aduk rata dan masak sampai matang.

5. Kini tongkol asam padeh siap kamu nikmati. 

Selamat mencoba!***