BERITASUKOHARJO.com – Pernah nggak nih ibu-ibu di rumah ngerasa sebel banget karena berulang kali mencoba masak bebek betutu pasti selalu gagal?
Ada yang rasa bumbu betutu kurang meresap atau da yang takaran bumbu betutu salah sehingga cita rasa olahan bebek betutu kurang lezat.
Tenang ibu-ibu, jangan khawatir. Sekarang coba deh pakai resep bebek betutu yang akan dijelaskan dalam artikel ini jadi pastikan menyimak sampai akhir ya.
Dijamin setelah membaca artikel ini, ibu-ibu tidak akan gagal lagi memasak bebek betutu, baru belajar sebentar saja dijamin langsung bisa praktik membuat resep bebek betutu yang lezat dan jadi menu favorit keluarga.
Baca Juga: Kurang Selera Makan? Coba deh Resep Cumi Petasan, Dijamin Langsung Khilaf Auto Nambah Nasi 2 Piring
Daripada berlama-lama langsung saja yuk cek resep bebek betutu yang sudah dirangkum oleh Beritasukoharjo.com dari Instagram @dewi.yuliana23, berikut bahan dan cara membuat bebek betutu yang harus dicoba di rumah.
Bahan-Bahan yang Harus Disiapkan:
1 ekor bebek utuh
1 ikat daun singkong muda rebus terlebih dahulu lalu iris kasar
3 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
Garam
Gula merah
Merica bubuk
Kaldu jamur
Minyak untuk menumis
Daun pisang
Aluminium foil untuk membungkus
Bahan Bumbu Halus:
12 buah bawang merah
6 buah bawang putih
4 buah kemiri sangrai
1 sendok teh ketumbar sangrai
Cabai merah besar dan keriting sesuai selera
¼ sendok teh pala bubuk
1 sendok teh kunyit bubuk
1 ruas jari lengkuas
½ ruas jari jahe
½ ruas jari kencur
2 buah batang serai ambil bagian putihnya saja
1 sendok teh terasi bakar
Baca Juga: Resep Kue Kering Kacang Sembunyi Super Renyah, Cuma Modal 4 Bahan Bisa Jadi Isian Toples Lebaran
Cara Membuat Resep Bebek Betutu:
1. Langkah pertama sebelum membuat bebek betutu adalah tips agar bumbu bebek meresap sempurna, lumuri bebek dengan bumbu betutu sore hari lalu bungkus daun pisang semalaman.
2. Simpan bebek betutu yang sudah dilumuri di dalam kulkas, keesokan paginya baru bebek betutu dipanggang atau dikukus, dengan cara ini bumbu betutu akan meresap sampai ke dalam bebek.
3. Lanjut ke langkah berikutnya, tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk masak sampai semua agak layu dan bumbu mulai mengeluarkan minyak.
4. Tambahkan garam,, merica, kaldu jamur dan gula merah kalau sudah pas rasanya bisa langsung diangkat dinginkan sebentar.
5. Ambil 1-2 sendok makan bumbu betutu campurkan dengan daun singkong rebus lalu aduk sampai rata.
6. Bilas atau cuci bebek sekali lagi lalu tiriskan dan tusuk-tusuk badan bebek dengan garpu. Letakkan bebek di atas daun pisang yang lebar dan berlapis.
7. Masukkan daun singkong ke dalam rongga badan bebek lalu tutup dengan lidi. Lumuri sisa bumbu ke bagian badan bebek sampai semua merata.
Baca Juga: 6 Golongan Manusia yang Selalu Dikejar Rezeki, walau Ia Tidak Pernah Meminta kepada Allah SWT
8. Bungkus bebek dengan daun pisang dilapisi dengan alumunium foil lalu diamkan di kulkas semalaman.
10. Kukus bebek selama 2,5 sampai 3 jam sampai daging bebek empuk, kalau mau cepat bisa juga menggunakan presto.
11. Setelah bebek mulai empuk buka alumunium foil lalu bakar sampai daun pisang kering. Oven bebek betutu selama setengah sampai 1 jam sampai bebek betutu benar-benar matang.
12. Setelah matang keluarkan bebek dari oven bisa langsung dipotong-potong sesuai selera atau bisa dibiarkan utuh.
Selamat mencoba.***