BERITASUKOHARJO.com - Bagi para pencinta pastel, kamu wajib mencoba resep pastel yang ada pada artikel resep ini.
Selain resep, di sini juga akan membahas tips menyimpan pastel di freezer agar bisa tahan lama, bila sewaktu-waktu ingin menikmatinya.
Pastel ini memang sangat cocok jadi ide cemilan frozen food, karena cara penyimpanannya yang simple anti ribet.
Bisa banget jadi stok cemilan saat bulan puasa nanti. Untuk itu, kamu wajib mencoba resep pastel yang super renyah dengan isian yang gurih ini di rumah.
Baca Juga: Resep Puding Coklat Ini Hasilnya Selembut Sutra, Jadi Ide Jualan Takjil Pasti Laku Keras
Berikut BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep pastel frozen food yang dilansir dari kanal YouTube Arina Ulfa.
Bahan kulit pastel:
- 500 gr tepung terigu serbaguna
- 100 gr margarin
- 150 ml air
- 1/2 sdt garam
Bahan isian pastel:
- 400 gr kentang
- 250 gr wortel
- 250 gr daging ayam fillet
- Bawang merah
- Bawang putih
- Bawang daun
- Lada bubuk
- Kaldu bubuk
- Garam
- Gula
- Air secukupnya
- larutan 2 sdm tepung terigu + sedikit air
Cara membuat:
1. Siapkan blender, masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam blender tersebut, ya. Lalu, blender kedua bawang sampai halus. Bisa juga diulek halus, ya.
2. Setelah halus, masukkan bawang merah dan bawang putih halus ke dalam wajan yang telah berisi sedikit minyak goreng.
Bawangnya ditumis hingga harum dan kecoklatan, ya.
3. Setelah bawangnya harum dan kecoklatan, masukkan ayam cincang sebanyak 250 gr. Kemudian, aduk-aduk dan tumis hingga ayam cincang tercampur merata dan berubah warna, ya.
4. Apabila ayam cincangnya sudah mulai berubah warna, masukkan air secukupnya ke dalam wajan tersebut.
5. Lalu, tambahkan kaldu bubuk dan garam secukupnya, dikira-kira saja sesuai selera. Lalu, tambahkan gula pasir. Kemudian, aduk-aduk hingga tercampur merata.
Baca Juga: Kok Terong Bisa Enak Banget? Anda Wajib Tahu Resep Lauk Makan Ekonomis Ini!
6. Lalu, masukkan 250 gr wortel dan 400 gr kentang yang telah dipotong-potong dadu kecil. Aduk-aduk sebentar hingga tercampur merata.
7. Sembari menunggu wortel dan kentangnya empuk, kita buat larutan tepungnya terlebih dahulu, yaitu larutkan 2 sendok makan tepung terigu dan 2 sendok makan air.
Aduk-aduk hingga tepung terigu dan airnya itu tercampur merata, ya.
8. Kemudian, apabila wortel dan kentangnya sudah empuk, masukkan larutan tepung terigu ke dalam bahan isian tersebut dan aduk-aduk hingga tercampur merata.
9. Setelah tercampur, masukkan daun bawang yang sudah diiris tipis-tipis ke dalam wajan yang berisi campuran wortel dan kentang tadi.
Aduk-aduk kembali hingga semua isian pastel tersebut tercampur dan matang merata. Bila sudah matang merata dan agak mengental, angkat dan dinginkan.
10. Selanjutnya, siapkan 100 gr margarin. Lalu, aduk-aduk dan masak di atas kompor hingga margarinnya larut.
11. Setelah larut, tuangkan ke dalam wadah yang telah berisi tepung terigu dan garam. Aduk-aduk sebentar sampai margarin tercampur dengan tepung terigu dan garam tersebut.
12. Kemudian, tuangkan air 100 ml sambil diuleni hingga adonan kulit pastel tercampur merata dan bisa dibentuk.
Kemudian, diamkan adonan pastel tersebut selama beberapa menit hingga adonan pastel lentur.
13. Setelah lentur, bagi adonan kulit pastel menjadi beberapa bagian dan pipihkan menggunakan rolling pin.
14. Setelah dipipihkan, masukkan potongan telur rebus bila suka dan isian wortel kentang yang sudah ditumis tadi.
Lalu, lipat kulit pastel dan bentuk seperti biasanya. Lakukan hingga selesai, ya.
15. Setelah itu, siapkan wadah yang lebar tanpa penutup. Di sini, kita akan membekukan pastel tersebut.
Masukkan pastel yang telah disusun rapi tersebut ke dalam freezer dan diamkan selama 1 jam terlebih dahulu.
Setelah 1 jam, keluarkan pastel dan balik pastelnya dan masukkan lagi ke dalam freezer selama 1 atau 2 jam hingga membeku.
Jadi, tips menyimpan pastel agar tahan lama adalah dibekukan terlebih dahulu agar bekunya merata.
Setelah beku pada dua sisi, masukkan pastel ke wadah lain yang kedap udara dan tutup rapat. Jadi, pastelnya bisa ditumpuk, karena sudah beku, tidak basah lagi.
Bila ingin digoreng, dikeluarkan sekitar 10 menit sebelum digoreng. Selamat mencoba.***