BERITASKOHARJO.com - Siapa yang tidak kenal pisang goreng. Cemilan yang kerap menjadi pilihan di saat minum kopi atau teh ini, ternyata juga menjadi cemilan paling lezat di dunia versi Taste Atlas.
Taste Atlas adalah salah satu situs pemberi ulasan makanan dunia, baru saja merilis daftar 50 best rated deep-fried dessert in the world, dan pisang goreng menjadi salah satu makanan yang masuk daftar itu.
Tidak hanya itu, pisang goreng dinobatkan menjadi gorengan terenak di dunia mengalahkan cemilan dari berbagai belahan dunia seperti Jerman hingga Austria.
Baca Juga: Jangan Buang Air Ungkepan Ayam! Bisa Dibuat Kremesan yang Renyah dan Enak
Pisang goreng dinyatakan sebagai makanan ringan yang gampang dibuat, bahannya mudah didapat, dan bisa dimakan kapan saja.
Pisang goreng juga cocok dicocol dengan saus apa saja sesuai selera, bisa dengan coklat, keju, susu, bahkan di beberapa daerah ada yang mencocolnya dengan sambal.
Agar rasa pisang goreng tidak itu-itu saja, pisang goreng dapat dikreasikan juga dengan berbagai bahan seperti madu, coklat, wijen, dan lainnya.
Salah satu kreasi resep pisang goreng yang sedang viral di medsos adalah resep pisang goreng madu wijen.
Berikut resep pisang goreng madu wijen yang BeritaSukoharjo.com lansir dari YouTube Willgoz Kitchen.
Baca Juga: 6 Inspirasi Olahan Tempe, Wajib Dicoba untuk yang Sedang Diet
Bahan-Bahan:
7 – 9 pisang raja, bisa pakai pisang kepok atau pisang tanduk. Jika pakai pisang raja pastikan pisang sudah matang.
200 gram tepung terigu
75 gram tepung beras
1 sdt baking powder
30 gram gula
3 sdt wijen
1 sdm madu
1 cubit garam
1 sdm santan instan
200 – 250 ml air (tuang pelan-pelan)
Campuran air dan madu
6 sdm madu
10 sdm air
1 cubit garam
Cara Membuat:
1. Membuat campuran madu dan air.
2. Potong pisang berbentuk bulat, jangan terlalu tebal dan jangan terlalu tipis. Masukkan kedalam campuran madu dan air tadi. Biarkan selama 5 menit.
3. Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula, garam, baking powder, wijen, vanili, dan sedikit madu, santan kedalam wadah yang lain.
Aduk merata sambil dituangkan sedikit demi sedikit air, sampai campuran cukup cair dan sedikit kental, dan masih menempel di permukaan garpu atau sendok.
4. Masukkan pisang yang telah dicampur dengan campuran madu dan air tadi kedalam campuran tepung. Saring terlebih dahulu agar air madu tidak masuk kedalam campuran tepung.
5. Aduk rata sampai pisang terkena campuran tepung
6. Jangan buang campuran air dan madu karena akan dipakai lagi untuk merendam pisang yang telah digoreng.
7. Goreng dalam minyak panas dengan menggunakan api sedang, bentuknya sesuai selera, bisa bulat atau memakai cetakan.
8. Goreng setengah matang, kemudian rendam kedalam campuran madu dan air tadi, selama 3 – 4 detik, jangan lupa tiriskan sebentar.
Baca Juga: Modal Kulit Pangsit Jadi Takjil Paling Diburu! Simpan Buat Ide Jualan Saat Ramadhan Nanti
9. Goreng lagi di minyak panas dengan api sedang sampai warna pisang kecoklatan.
10. Angkat dan diamkan di atas tisu penyerap minyak selama 10 menit, agar karamelnya bisa menyatu dengan pisang, dan rasanya lebih renyah.
11. Jika menggoreng dalam jumlah banyak, jangan lupa bagian bawah minyak untuk menggoreng selalu diperhatikan, jika ada endapan hitam, segera ganti wajan agar pisang tidak hangus.
Selain untuk dikonsumsi sendiri, pisang goreng madu wijen juga cocok untuk dijual. Apalagi sebentar lagi
Bulan Ramadhan, pisang goreng madu wijen ini sangat cocok sebagai takjil buka puasa. Dijamin banyak yang suka. Selamat mencoba.***