BERITASUKOHARJO.com - Resep mie ayam simple ala rumahan yang enak bisa kamu dapatkan di artikel ini.
Dalam resep ini, terdapat rahasia racikan minyak agar mie ayam rumahan buatanmu semakin enak.
Racikan minyak tersebut juga membuat hasil olahan resep mie ayam rumahan mirip dengan yang dijual abang-abang kaki lima.
Baca Juga: Begini Cara Mudah Bikin Donat yang Lembut dengan White Ring Tinggi, Jadi Ide Jualan Pasti Laris
Bagi kamu yang ingin coba bikin mie ayam rumahan pakai resep ini, simak artikel sampai tuntas karena ada rahasia racikan minyak di dalamnya.
Langsung saja, berikut resep mie ayam rumahan yang dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ade Koerniawan.
Bahan:
400 gr daging ayam
300 gr mie
3 siung bawang putih
7 siung bawang merah
100 gr jamur merang
1 buah cengek
1 ruas jempol jahe
2 ruas jari kunyit
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 batang bawang daun
Baca Juga: Ide Takjil yang Super Lumer dan Creamy, Puding Coklat Vla Vanila yang Wajib Dicoba di Rumah
Cara Membuat:
1. Langkah pertama siapkan daging ayamnya, kemudian potong-potong kotak-kotak dulu ayamnya sekira 500 gram.
2. Sekarang bikin bumbu halusnya. Potong bawang merah 7 siung, bawang putihnya tiga siung, kunyit satu jari, cabe rawit satu buah, jahe satu ruas jempol, dan minyak secukupnya.
3. Masukkan semua bahan tersebut ke dalam blender atau chopper, kemudian haluskan hingga tercampur merata.
4. Selanjutnya, potong-potong jamur merangnya, bagi menjadi dua bagian.
Baca Juga: Ide Takjil Bulan Puasa Tanpa Oven Tanpa Kukus, Bikinnya Praktis, Rasanya pun Enak dan Lumer Banget
5. Selanjutnya, tumis dulu jamurnya. Lalu geprek satu batang sereh untuk aromatiknya. Tumis bersama jamur.
6. Tambahkan dua lembar daun salam yang sudah dirobek dan lima lembar daun jeruk yang dirobek juga. Tumis sampai mengeluarkan bau harum.
7. Sekarang masukkan bumbu halusnya tadi. Aduk dan masak sampai matang.
8. Kalau sudah mengeluarkan minyak, masukkan ayamnya. Tambahkan air sedikit, lalu tumis sampai tercampur merata.
9. Seasoning dengan kaldu jamur satu sendok makan, merica bubuk seperempat sendok teh, dan garam seperempat sendok teh.
10. Aduk dan tumis lagi sampai bumbu tercampur merata dengan bahan lainnya. Masak kira-kira 5-10 menit.
11. Kalau airnya sudah menyusut dan kering, masukkan saos tiram dua sendok makan dan kecap manis tiga sendok makan, lalu aduk-aduk lagi.
12. Tambahkan garam setengah sendok teh dan kaldu jamur setengah sendok teh, kemudian tumis sampai merata.
Baca Juga: Ide Usaha Ramadhan, Cemilan 1000-an ini Favorit Anak-Anak, Bahannya Ekonomis, Tapi Laris Manis!
13. Matikan api kompor, kemudian masukkan daun bawang agar ayamnya lebih wangi.
14. Sekarang siapkan wadah. Masukkan minyak bawang merah satu sendok makan, minyak ayam satu sendok makan, kaldu jamur satu sendok teh, merica bubuk sejumput, dan kecap asin satu sendok makan. Aduk sampai merata.
Racikan minyak untuk mie ayam seperti inilah yang membuat cita rasanya semakin enak.
15. Selanjutnya rebus mie menggunakan air mendidih sekira 33 detik saja.
16. Setelah 33 detik, angkat mie, lalu tiriskan. Kemudian masukkan mie ke dalam racikan minyak tadi lalu diaduk-aduk.
Baca Juga: Resep Perkedel Kentang Krispi dan Lembut, 2 Bahan Bikin Makin Enak dan Boros Nasi
17. Kalau sudah diaduk-aduk, pindahkan mie ke mangkuk lalu tambahkan ayamnya tadi. Mie ayam siap disajikan.
Untuk penyajiannya, campur-campur dulu semuanya sebelum mie ayam disantap.
Olahan resep ini hasilnya lebih sesuai dengan mie ayam yang dijual abang-abang.
Rasa mie ayam ini semakin nikmat karena daging ayam dilapisi dengan kecap manis, kunyit, bubuk rempah, daun jeruk, dan bahan lainnya.
Selamat mencoba.***