Wajib Coba! Berikut Resep Timlo Khas Solo, Sup Ayam Hangat nan Lezat

BERITASUKOHARJO.com - Siapa nih yang pernah makan timlo? Hidangan sup ayam khas kota Solo ini banyak digemari karena rasanya yang teramat lezat.

Kombinasi kuah timlo yang bening bercampur dengan rempah-rempah khas Solo menciptakan perpaduan rasa yang unik dan memanjakan lidah.

Biasanya, masakan timlo selalu disajikan hangat sehingga sangat cocok sebagai teman santap di kala hujan.

Kali ini, BeritaSukoharjo.com membagikan resep timlo solo yang hangat nan lezat dari kanal YouTube Hareni Agustina, berikut ini resepnya.

Baca Juga: Bakso Ayam Kuah Bening yang Super Gurih dan Enak Banget, Menu Sederhana yang Cocok di Segala Cuaca

Bahan:

½ kg ayam, potong menjadi 4 bagian

Bumbu:

5 kapulaga, memarkan

7 cengkeh

1 sdt garam

1 ½ sdt kaldu

1 sdt lada putih

2 kemiri

¼ pala

4 siung bawang putih

10 siung bawang merah

Baca Juga: Pencinta Donat Gula Halus Wajib Tahu Resep Ini, Cocok Banget Jadi Ide Takjil Bulan Puasa yang Bikin Nagih

Pelengkap:

Telur, rebus dengan kecap dan bumbui sedikit garam

Wortel, rebus hingga matang

Kentang, iris tipis dan digoreng hingga kering

Bihun, rendam dengan air panas hingga lunak

Jamur kuping putih, rebus hingga terasa lunak

Baca Juga: Ide Usaha Toko Kue: Pakai Resep Roti Sobek ala Bakery Ini, Cemilan Enak dan Empuk yang Jadi Favorit Pembeli

Sambal:

Cabe rawit secukupnya

Bawang putih secukupnya

Cara membuat:

1. Langkah pertama, buat bumbu timlo dengan mencampurkan kemiri, pala, bawang merah, dan bawang putih, tambahkan sedikit minyak goreng. Haluskan bumbu dengan food processor.

2. Kemudian, panaskan wajan. Tumis bumbunya hingga berbau harum.

3. Masukkan cengkeh dan kapulaga. Tumis bumbu sampai matang. Sisihkan.

4. Siapkan panci untuk merebus. Isi dengan 2 liter air.

5. Masukkan ayam pada panci. Rebus ayam hingga agak mendidih.

Baca Juga: Tidur Siang Ternyata Bukan Kebiasaan Buruk, Ini Dia Manfaatnya bagi Kesehatan

6. Setelah itu, masukkan bumbu yang sudah ditumis. Aduk merata.

7. Setelah kuah benar-benar mendidih, masukkan garam, kaldu bubuk, dan lada putih. Aduk rata.

8. Masak timlo hingga matang. Jangan lupa koreksi rasa dan pastikan tekstur ayam sudah empuk.

9. Langkah selanjutnya, angkat ayam dan suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.

10. Tata telur, wortel, kentang, bihun, jamur beserta suwiran daging ayam pada mangkok saji. Tuang kuah timlo di atasnya hingga agak terendam. Tambahkan garnish, bila suka.

Baca Juga: Daripada Jajan di Luar, Bikin Cilok Ayam Suwir Sendiri di Rumah! Bahan Murah, Buatnya Mudah

11. Sambal: rebus cabe rawit dan bawang putih hingga matang. Haluskan dengan cobek.

12. Sajikan hangat dengan sambalnya.

Itulah resep timlo solo yang hangat nan lezat. Anda tak perlu jauh-jauh ke Solo, cukup dengan menggunakan bahan-bahan yang ada, dapat menciptakan hidangan khas dengan rasa yang nikmat di lidah.

Selain itu, paduan rempahnya yang pas dapat menciptakan rasa yang hangat dan nyaman di badan. Jadi, selamat mencoba ya.***