BERITASUKOHARJO.com – Berikut resep orek tempe kering pedas manis yang harus banget Anda coba di rumah jika sedang mencari masakan satu ini apalagi jika ingin lauk nasi istimewa tapi ekonomis.
Berbicara soal orek tempe kering tentunya sudah banyak yang tahu masakan satu ini karena sering dijadikan lauk nasi atau bahkan isian toples untuk persediaan. Namun beberapa orang mengalami kegagalan karena tempenya justru tidak renyah dan tidak awet.
Ternyata hal itu disebabkan karena berbagai macam hal. Nah resep orek tempe kering pedas manis ini membagikan tips supaya masakan yang satu ini bisa renyah dan tahan lama serta bisa dihidangkan saat Lebaran.
Pastinya sudah penasaran dengan tips apa supaya masakan untuk Lebaran ini bisa renyah dan tahan lama bukan?
Berikut resep orek tempe kering pedas manis yang sudah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari Instagram @mattan_chai.
Bahan-Bahan:
- 2 papan tempe
- 100 gr teri
- 50 gr cabe merah
- 6 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1 sdm asam jawa
- 30 gr gula merah
- 20 gr gula putih
- 1 sdt penyedap
- Sejumput garam
- 1 sdm saus tomat
- 4 sdm kecap manis
Cara Pembuatan:
1. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah dengan iris tipis-tipis 2 papan tempe dan sisihkan dulu.
Pastikan untuk memilih tempe yang bagus dan tidak berair (basah). Ini adalah tips pertama supaya bisa renyah dan tahan lama.
2. Selanjutnya cuci bersih 100 gr teri dan tiriskan lalu goreng sampai matang merata dan angkat lalu tiriskan.
3. Sekarang gorenglah tempe yang sudah diiris tipis-tipis sampai matang dan kering lalu angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Super Ekonomis! Tumis Tahu Tempe Saus Tiram Bakal buat Kenyang, Mari Coba Sendiri!
Gunakan api sedang dalam menggoreng tempe supaya bisa matang sempurna sampai ke dalamnya. Ini adalah tips kedua.
4. Berikutnya haluskan 6 siung bawang putih dan 6 butir bawang merah menggunakan blender tapi jangan sampai terlalu halus. Setelah itu tuangkan pada wadah.
5. Selanjutnya haluskan 50 gr cabe merah pakai blender juga dan pastikan juga jangan sampai terlalu halus.
Bila bawang dan cabe terlalu halus ketika ditumis akan tidak tergoreng sempurna. Ini adalah tips ketiga.
6. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai kering dan wangi selanjutnya baru masukkan cabe dan aduk merata.
Dalam proses penumisan ini harus dipastikan bahwa bawang merah dan bawang putih sudah mengering dan baru tambahkan bahan lain jika sudah seperti itu. Ini tips keempat.
7. Baru masukkan bumbu yaitu 1 sdm asam jawa, 30 gr gula merah, 20 gr gula putih, 1 sdt penyedap, sejumput garam, 1 sdm saus tomat, dan 4 sdm kecap manis, aduk merata.
8. Koreksi rasanya jika sudah pas baru masukkan teri dan tempe kemudian aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.
9. Setelah tercampur rata, matikan api dan angkat.
10. Sekarang orek tempe kering pedas manis sudah siap untuk dikonsumsi.
Baca Juga: Resep Kuping Gajah Renyah Anti Gagal, Kriuknya Nendang, Buat Isian Toples Lebaran
Demikian resep orek tempe kering pedas manis yang wajib sekali untuk dipraktikkan di rumah. Dijamin renyah dan tahan lama jika mengikuti semua tips yang ada di resep ini. Dimakan bareng ketupat saat Lebaran pasti nikmat banget.
Yuk segera praktikkan resepnya di rumah dan bagikan juga ke keluarga serta teman. Semoga informasinya bermanfaat.***
Sumber: Instagram @mattan_chai