BERITASUKOHARJO.com – Cara buat onde-onde itu susah-susah gampang. Bagian sulitnya adalah karena terkenal sekali untuk meledak meskipun cemilan ini merupakan ide jualan yang laku keras.
Namun jangan khawatir karena sekarang ada cara baru buat onde-onde yang mengembang dan anti meledak serta renyah yang wajib banget untuk dicoba supaya ada cemilan di rumah.
Selain jadi cemilan, onde-onde ini juga bisa jadi ide jualan yang pastinya akan laku keras. Dengan mengikuti semua langkah yang ada di artikel ini dijamin jajanan satu ini pasti berhasil untuk dibuat di rumah.
Berikut cara baru buat onde-onde yang mengembang dan anti meledak serta renyah yang sudah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube mama Ezy.
Bahan-bahan onde-onde:
125 gr tepung ketan
15 gr tepung beras
4 sdm gula pasir
90 ml air panas
¼ sdt garam
2 sdm minyak sayur
50 gr kentang halus
Bahan Isian:
250 gr kacang hijau kupas
65 ml santan instan (campur 400 ml air)
7 sdm gula pasir
Sejumput garam
1 lembar daun pandan
Secukupnya air
Secukupnya wijen putih
Cara buat onde-onde:
1. Langkah pertama adalah dengan merebus 50 gr kentang sampai empuk serta matang lalu angkat dan tiriskan. Masukkan ke dalam wadah, lumatkan sampai halus dan sisihkan dulu.
2. Ambil wadah lain dan masukkan 90 ml air panas, 4 sdm gula pasir, dan ¼ sdt garam, aduk merata sampai larut baik gula maupun garamnya.
3. Setelah itu, masukkan 125 gr tepung ketan dan 15 gr tepung beras ke dalam wadah berisi larutan gula dan garam, aduk sampai setengah tercampur dan masukkan kentang halus, aduk lagi sampai jadi adonan.
4. Tambahkan 2 sdm minyak sayur lalu uleni hingga permukaan adonan jadi halus dan tidak terlalu pada tata keras dan tidak juga terlalu lembek.
5. Tutuplah wadah pakai kain bersih dan diamkan selama 20 menit supaya lebih elastis.
6. Sekarang buatlah isiannya dengan merendam 250 gr kacang hijau kupas semalaman atau minimalnya 1 jam. Setelah itu, kukus selama 20 menit hingga matang dan empuk, angkat dan tiriskan.
7. Selanjutnya, blender kacang hijau kukus dengan 65 ml santan instan yang dicampur 400 ml air hingga halus, lalu tuangkan ke panci kalau sudah.
8. Masukkan 7 sdm gula pasir, sejumput garam, 1 lembar daun pandan, dan secukupnya air. Rebuslah hingga airnya menyusut dan adonan jadi empuk.
9. Setelah itu, sisihkan daun pandan dan matikan api kompor lalu biarkan dingin.
10. Setelah dingin, bagilah adonan yang masing-masing beratnya 20 gr dan bentuk jadi bulat.
11. Ambil adonan kulit yang sebelumnya sudah didiamkan dan potong adonan yang masing-masing beratnya jadi 25 gr dan bentuk bulat.
12. Setelah itu, pipihkan adonan kulit dan berikan isian lalu bentuk bulat untuk membungkus isiannya.
Jangan ada rongga atau lubang pada kulitnya supaya ketika digoreng nanti tidak akan meledak. Adanya rongga atau lubang, menyebabkan onde-onde pasti meledak saat digoreng.
Baca Juga: Begini Cara Buat Dadar Gulung Paling Berpori dan Kenyal, Buat Suguhan Lebaran Bisa Banget
13. Ambil wadah baru dan masukkan 1 sdm tepung ketan dan 50 ml air, aduk merata untuk jadi perekat. Siapkan wjien mentah juga di wadah yang lain.
14. Celupkan onde-onde ke wadah perekat dan baluri pakai wijen sampai merata.
15. Panaskan minyak yang banyak dan jika sudah hangat, masukkan onde-onde dan gorenglah selama 5 menit tanpa dibalik atau diaduk. Biarkan mengembang.
Minyak harus banyak supaya onde-onde bisa terendam sempurna.
Baca Juga: Resep Ide Jualan Kekinian Terbaru, Cemilan Ini Jarang Ada yang Jual dan Pakai Modal Ekonomis
16. Bila sudah mengembang, baru aduk sesekali hingga matang dan mengapung lalu angkat dan tiriskan.
17. Sekarang onde-onde sudah siap dikonsumsi atau jadi ide jualan.
Demikian cara baru buat onde-onde yang mengembang dan anti meledak serta rasanya renyah untuk ide jualan. Semoga bermanfaat.***