BERITASUKOHARJO.com – Kamu punya stok bihun di dapur? Yuk, masak dengan resep bihun ayam kuah laksa di bawah ini!
Resep kali ini cocok banget buat kamu sajikan saat musim hujan seperti saat ini. Cita rasanya gurih dan dilengkapi kuah segar bisa bikin kamu ketagihan. Selain itu, bahannya juga sangat mudah diperoleh.
Untuk membuat olahan bihun ini, kamu bisa ikuti resep di bawah ini.
Langsung saja, dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, BeritaSukoharjo.com telah menulis resep bihun ayam kuah laksa yang cocok jadi menu saat musim hujan, berikut resepnya.
Baca Juga: Yuk Cobain, Bikin Sendiri di Rumah, Semprit Cookies untuk Lebaran Lebih Hemat
Bahan:
350 gr dada ayam fillet
2 buah kentang
350 gr bihun, rendam air
200 ml santan
2 liter air
1 sdm garam
½ sdt kaldu jamur / penyedap
½ sdt merica
2 sdm gula pasir
1 sdm kaldu ayam bubuk
Bahan Bumbu Laksa:
60 ml minyak
7 siung bawang putih
10 siung bawang merah
5 butir kemiri, sangrai
½ sdt ketumbar, sangrai
½ sdt jintan, sangrai (opsional)
6 cm kunyit
8 buah cabai merah keriting
3 cm jahe
5 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
1 sdt asam jawa
1 batang serai, geprek, potong
1 buah tomat ukuran sedang
Baca Juga: Olahan Tahu Telur, Sangat Praktis dan Ekonomis, Rasanya Super Enak
Bahan Lainnya:
10 siung bawang merah untuk bawang goreng, opsional
4 sdm minyak
Pelengkap:
Tauge
Kemangi
Cabai rawit merah, rebus, blender
Jeruk limau
4 butir telur + ¼ sdt garam
Baca Juga: Yuk Cobain, Bikin Sendiri di Rumah, Semprit Cookies untuk Lebaran Lebih Hemat
Cara Membuat:
1. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Lalu, masukkan bawang goreng yang sudah diiris. Goreng bawang merah sampai kuning keemasan. Lalu, angkat dan tiriskan.
2. Selanjutnya, membuat bumbu halus. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai keriting merah, kunyit, jahe, jintan, ketumbar, dan tambahkan minyak. Apabila perlu, kamu juga bisa menambahkan air. Kemudian, haluskan lagi.
3. Lalu, panaskan minyak bawang. Masukkan bumbu halus. Lalu, tumis sampai harum.
4. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Lalu, tumis sebentar.
Baca Juga: Jasuke Jadi Isian Risol? Yuk, Simak Resep Cemilan untuk Ide Usaha Takjil yang Unik dan Enak Ini!
5. Masukkan air, kentang, tomat, dan ayam. Lalu, bumbui dengan merica, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan asam jawa. Aduk rata dan masak sampai ayam dan kentang matang atau selama 10 menit.
6. Kemudian, sisihkan ayam dan tomat. Suwir daging ayam.
7. Selanjutnya, masukkan kaldu jamur dan santan ke dalam kuah laksa. Aduk sampai rata.
8. Langkah selanjutnya, membuat pelengkapnya. Kocok telur dan bumbui dengan garam. Lalu, goreng telur sampai matang dan iris-iris.
9. Sajikan bihun di dalam mangkuk. Lalu, siram dengan kuah laksa dan beri telur sebagai pelengkapnya.
Selamat memasak.***