BERTASUKOHARJO.com – Ikuti resep jalangkote lengkap dengan saus sambal ini untuk ide jualan cemilan.
Adapun jalangkote ini menjadi salah satu ide jualan cemilan yang paling laris di pasar Ramadhan karena rasanya yang gurih dengan isian yang enak ditambah saus sambal yang semakin menambah cita rasanya menjadi nikmat.
Saat menjual jalangkote di pasar Ramadhan, siap-siap untuk bawa stok yang banyak karena pasti langsung jadi rebutan dan seketika ludes terjual.
Baca Juga: 3 Tips Memasak Telur Dadar yang Tidak Gampang Kempes, Tampilannya Pasti Sempurna
Langsung saja simak resep jalangkote lengkap dengan saus sambal berikut ini yang dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Feby Weenchai sebagai ide jualan cemilan di pasar Ramadhan.
Bahan Kulit:
- 250 gram tepung terigu
- 1 sdt kaldu ayam
- 50 gram margarin cair
- 100 ml air hangat
Bahan Isian:
- 3 siung bawang merah, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 10 gram cabe kering dan cabe rawit, rebus dan haluskan
- 2 batang wortel, parut
- 1 bungkus mie kering, rebus
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- ½ sdt saus tiram
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdm kecap manis
- Irisan daun bawang
Bahan Saus:
- 6 buah cabe rawit
- 1 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- 250 ml air
- 2 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm saus bangkok (opsional)
- 1,5 sdm maizena + 50 ml air
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan wadah lalu masukkan 250 gram tepung terigu, 1 sdt kaldu ayam, 50 gram margarin cair, dan tambahkan 100 ml air hangat secara bertahap.
2. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan uleni dengan tangan sebentar saja. Setelah itu diamkan selama 1 jam sambil ditutup kain.
Baca Juga: Resep Mie Goreng Enak ala Restoran untuk Makan Malam Simple
3. Langkah selanjutnya, siapkan wajan dan panaskan secukupnya minyak goreng.
4. Masukkan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga wangi. kemudian Masukkan cabe yang telah direbus dan dihaluskan. Masak sampai matang.
5. Setelah itu masukkan wortel parut dan sedikit air. Masak sampai wortel sedikit empuk.
6. Masukkan 1 sdt garam, 2 sdt gula pasir, ½ sdt kaldu ayam bubuk, ½ sdt saus tiram, dan 1 sdm kecap manis. Aduk rata dan masak hingga wortel empuk.
7. Kemudian masukkan mie telur yang sudah direbus dan irisan daun bawang, lalu aduk hingga tercampur rata dan jangan lupa koreksi rasa.
8. Setelah 1 jam, bagi adonan menjadi 2 bagian, lalu bagi lagi menjadi 5 bagian.
9. Ambil satu adonan, lalu gilas hingga tipis dan isi dengan isian mie. Kemudian lipat ke atas membentuk setengah lingkaran, lalu telan tekan dan pilin cubit bagian pinggir adonan.
10. Lakukan hal yang sama sampai selesai.
11. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Goreng jalangkote hingga matang dengan api sedang. Setelah matang angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Tumis Buncis Terenak, Tambah 2 Bahan Ini Makin Gurih, Menu Makan Malam
12. Selanjutnya, ulek 6 bua cabe rawit, 1 siung bawang putih, dan garam.
13. Kemudian tumis bumbu saus hingga matang. Masukkan 250 ml air, 2 sdm saus tomat, 2 sdm saus sambal, dan 1 sdm saus bangkong.
14. Masak bahan saus hingga mendidih, lalu masukkan larutan maizena. Masak kembali hingga saus mengental dan mendidih. Kemudian matikan api kompor.
15. Jalangkote dan saus sambal siap untuk disajikan.
Selamat mencoba.***