BERITASUKOHARJO.com - Selain kulit pangsit, kulit lumpia juga sering dijadikan sebagai bahan utama ide jualan. Contohnya gorengan harga 1000an buat takjil bulan puasa ini.
Kamu bisa mengolah kulit lumpia dan tahu bersama untuk dijadikan sebagai ide jualan takjil bulan puasa. Pasti akan ada banyak orang yang akan membeli dan membuat omzet meroket dalam sekejap.
Sebuah resep gorengan dari olahan tahu dan kulit lumpia ini sangat mudah dibuat. Jenis ide jualan 1000an untuk takjil bulan puasa yang akan membuat orang-orang antre membelinya.
Berikut adalah resep lengkap gorengan olahan kulit lumpia dan tahu. Bisa menjadi ide jualan 1000an atau 5000an jika kamu kemas memakai wadah mika.
Baca Juga: Asyiknya Main Game Bareng Kekasih, Berikut 5 Games Online yang Cocok Buat Pasangan LDR
BeritaSukoharjo.com sudah merangkum semua bahan-bahan dan cara pembuatan lumpia isi tahu dari kanal YouTube Rhe's Kitchen. Simak selengkapnya!
Bahan-bahan:
25 lembar kulit lumpia
1 bh tahu putih ukuran besar/tahu cina
2 batang daun bawang
2 butir telur
1 buah wortel
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt lada bubuk
1 batang daun bawang (bagian putihnya)
3 butir bawang putih
4 butir bawang merah
Perekat: 1 sdm tepung terigu dan sedikit air
Bahan saus:
2 sdm udang rebon
3 butir bawang putih
2 sdm air asam jawa
80 gr gula merah
1/2 sdt garam
200 ml air
1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan, lalu cuci bersih dua batang daun bawang dan iris halus semuanya sampai habis. Lalu, kupas satu buah wortel dan cuci bersih, parut memakai parutan sayuran.
2. Kemudian, tempatkan satu buah tahu putih ukuran besar. Lumatkan menggunakan garpu atau alat lainnya sampai teksturnya lembut.
3. Selanjutnya, pecahkan dua butir telur ke dalam sebuah mangkok. Kocok lepas telur tersebut hingga tercampur rata.
4. Potong-potong kasar satu batang daun bawang bagian putihnya saja dan masukkan ke dalam blender. Masukkan juga tiga butir bawang putih dan empat butir bawang merah ke dalam blender.
5. Tuangkan sedikit air dan blender semua bahan tersebut hingga halus dan tercampur rata. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan di atas tungku kompor.
6. Masukkan bumbu halus dan tumis bumbu tersebut sampai matang. Setelah bumbu matang, masukkan tahu yang sudah dihaluskan. Aduk bersama bumbu hingga tercampur rata.
7. Selanjutnya, masukkan parutan wortel. Aduk-aduk bersama bumbu dan tahu sampai tercampur rata.
8. Setelah itu, masukkan kocokan telur dan aduk-aduk rata bersama bahan-bahan lain sampai tercampur rata dan telurnya matang.
9. Tambahkan bumbu-bumbu yakni masing-masing satu sendok teh kaldu ayam bubuk, garam, dan gula. Aduk-aduk rata.
10. Kemudian, tambahkan dengan irisan daun bawang. Aduk-aduk semua bahan tersebut hingga tercampur rata.
11. Lanjut masak tahu sampai daun bawangnya layu dan kadar airnya berkurang. Jika adonan tahu sudah agak kering, matikan api.
12. Buat adonan perekat dengan mencampurkan satu sendok makan tepung terigu dan sedikit air. Aduk-aduk rata hingga membentuk pasta. Sisihkan terlebih dahulu.
Baca Juga: 1 Telur Berubah Jadi 34 Bolu Kukus Nyoklat dan Lembut Ini, Ide Jualan Modal Ekonomis Banget
13. Ambil 25 lembar kulit lumpia. Masing-masing potong menjadi dua bagian sama besar hingga menghasilkan 50 lembar kulit lumpia.
14. Ambil satu lembar potongan kulit lumpia, lipat kulit lumpia secara memutar hingga membentuk segitiga. Rekatkan ujungnya dengan adonan perekat.
Hasilnya adalah kulit lumpia yang berbentuk seperti corong. Lalu, isikan dengan adonan tahu tapi jangan sampai terlalu penuh karena nanti akan ditutup.
15. Jika sudah dimasukkan, tutup dengan cara melipat bagian atas kulit lumpia yang tersisa, rekatkan dengan adonan perekat. Lipat sisi kanan, kiri, dan atas lalu rekatkan.
16. Ulangi proses yang sama hingga adonannya habis. Panaskan minyak agak banyak di dalam wajan dengan api sedang. Masukkan lumpia isi tahu ke dalamnya.
17. Goreng lumpia isi tahu sampai matang dan kecoklatan. Jangan lupa untuk diaduk-aduk agar matangnya bisa merata. Lanjut goreng sisanya hingga selesai.
18. Buat saus dengan cara menggoreng sangrai dua sendok makan udang rebon terlebih dahulu. Aduk-aduk rata dan lanjut sangrai sampai udang rebon warnannya putih.
19. Jika sudah berwarna putih, matikan api dan pindahkan udang rebon sangrai ke dalam sebuah blender.
20. Tambahkan dengan tiga butir bawang putih dan sedikit air. Blender semua bahan tersebut sampai halus dan tercampur rata.
21. Masukkan hasil blender ke dalam sebuah wajan atau panci. Nyalakan api sedang dan tuangkan 200 ml air. Masak bahan bumbu saus tersebut hingga mendidih dan tercampur rata.
22. Selanjutnya, masukkan irisan 80 gram gula merah dan dua sendok makan air asam jawa, aduk-aduk sampai tercampur rata.
23. Tambahkan dengan setengah sendok teh garam. Aduk-aduk sampai matang dan mendidih. Larutkan satu sendok makan tepung maizena dengan sedikit air dan masukkan ke dalamnya. Aduk rata.
24. Lanjut masak saus sampai teksturnya agak mengental. Jika sudah matang dan mengental, angkat dan matikan api.
Sebagai ide jualan, tunggu sampai suhu sausnya dingin. Kemas saus dalam plastik klip. Lalu, tata rapi lumpia isi tahu ke wadah mika.
Tempatkan saus dalam plastik klip juga ke wadah yang sama. Tambahkan dengan beberapa buah cabe rawit hijau sebagai pelengkap. Selamat mencoba.***