BERITASUKOHARJO.com - Dessert satu ini merupakan salah satu kudapan dari negeri gajah putih Thailand yang sangat manis dan cocok jadi ide takjil Ramadhan, inilah resep cemilan shiny coconut sticky rice.
Selain mango sticky rice, Thailand memiliki berbagai dessert yang tak kalah enak. Salah satunya shiny coconut sticky rice.
Adapun dessert satu ini terbuat dari beras ketan yang dicampur dengan santan dan pandan dibungkus menggunakan daun pandan sangat unik dan cantik.
Selain tampilannya yang cantik, dessert shiny coconut sticky rice juga memiliki rasa yang manis, gurih dengan ketan yang lembut dan pulen, ditambah wangi pandan yang sangat menggoda untuk dicicipi.
Dengan cita rasa yang enak dan tampilan yang menggoda, dijamin dessert satu ini akan jadi menu takjil favorit seluruh anggota keluarga di rumah.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep shiny coconut sticky rice dari laman Instagram @uulfarandfavian, dan membagikan ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan shiny coconut sticky rice berikut.
BAHAN-BAHAN
SHINY COCONUT STICKY RICE (Thai Dessert):
250 gr beras ketan
250 ml santan sedang
50 ml jus pandan
100 gr gula pasir
Sedikit garam
Wijen sangrai untuk taburan
CARA MEMBUAT:
1. Langkah pertama, cuci 250 gr beras ketan hingga bersih, lalu rendam dalam air selama kurang lebih 1 jam.
2. Setelah direndam, kukus beras ketan selama 20-30 menit, bisa dialasi dengan kain saat mengukus atas pakai loyang seperti contoh.
3. Masukkan 250 ml santan sedang, 50 ml jus pandan, dan 100 gr gula pasir, dan garam campur serta aduk semua bahan hingga merata.
4. Setelah rata, masukkan ketan yang baru diangkat dari kukusan dalam keadaan panas-panas.
5. Selanjutnya, biarkan ketan dan gula selama 15 menit hingga larutan gula dan santan menyerap dan meresap sempurna ke dalam ketan.
6. Setelah didiamkan selama 15 menit, masak ketan di atas panci atau wajan anti lengket. Masak menggunakan api sedang sambil terus diaduk hingga ketan benar-benar matang sempurna.
7. Setelah matang, angkat ketan.
8. Buat bungkusan atau wadah dari daun pandan, kemudian tuang ketan ke dalam cetakan daun pandan.
9. Beri taburan wijen sangrai sesuai selera.
10. Kini dessert shiny coconut sticky rice siap untuk disajikan.
Selamat mencoba!***