Cemilan Khas Semarang: Kue Mochi Wijen dengan Isian Kacang, Begini Resep Mudahnya!

BERITASUKOHARJO.com – Kamu pasti sudah tidak asing dengan cemilan yang satu ini, yaitu kue mochi isi kacang.

Nah, kue mochi isi kacang merupakan salah satu cemilan khas Semarang. Cita rasa dari cemilan ini enak banget.

Ternyata untuk membuat kue mochi khas Semarang ini sangat mudah. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Baca Juga: Ide Jualan dari Singkong Ini Laku Keras, Legit dan Creamy Bikin Nagih, Begini Resep Selengkapnya

Untuk membuatnya, kamu bisa ikuti resep kue mochi khas Semarang di bawah ini.

Langsung saja, dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, BeritaSukoharjo.com telah menulis resep kue mochi khas Semarang yang enak, berikut resep mudahnya.

Bahan isian original:

90 gr kacang tanah goreng, giling

35 gr gula pasir

50 ml air

¼ sdt garam

Baca Juga: Renyahnya Kebangetan! Resep Cemilan Brownies Cookies, Nyoklat Banget, Bisa Jadi Kado Valentine Orang Terkasih

Bahan isian coklat:

75 gr campuran kacang almond panggang, giling

4 sdm susu kental manis

35 gr gula pasir

¼ sdt garam

Bahan adonan mochi:

160 gr tepung ketan

40 gr tepung tapioka

80 gr gula pasir

2 sdt minyak

280 gr air

½ sdt garam

½ sdm perisa pisang ambon

Lainnya:

Wijen sangrai

Maizena

Baca Juga: Lagi Cari Resep Makan Malam? Bikin Menu Orek Tempe Basah Aja, Lauk Sejuta Umat yang Lezat dan Nagih 

Cara Membuat:

1. Ada 2 adonan isian yang kita gunakan. Pertama, isian kacang original. Cara membuatnya, siapkan panci, masukkan gula, air, dan garam. Masak sampai mendidih.

2. Lalu, tambahkan kacang giling. Aduk rata dan masak sampai menyatu sambil terus diaduk. Gunakan api sedang kecil. Lalu, pindahkan dan dinginkan.

3. Isian kedua, kacang coklat. Cara membuatnya, siapkan panci, masukkan gula, kacang almond, garam, dan susu kental manis rasa coklat. Aduk rata dan masak sampai adonan menyatu sambil terus diaduk. Gunakan api kecil. Lalu, angkat dan dinginkan.

4. Setelah kedua adonan isian kacang dingin, ambil 1 sdt. Lalu, bulatkan. Lakukan sampai selesai. Kemudian sisihkan.

Baca Juga: Nikmat Maknyus Tak Ada Tandingan! Coba Resep Mie Nyemek Bumbu Iris Kuah Kental, Ide Lauk Makan di Musim Huja

5. Langkah selanjutnya, membuat adonan mochi. Siapkan wadah, masukkan tapioka, tepung ketan, garam, gula pasir, minyak goreng, serta perisa pisang ambon. Tambahkan air dan aduk rata.

6. Siapkan loyang, masukkan adonan mocha dan tutup menggunakan aluminium foil. Kemudian, kukus selama 30 menit.

7. Selanjutnya, keluarkan dari loyang, uleni adonan sampai menyatu. lalu, bagi adonan menjadi dua.

8. Taburi adonan dengan tepung maizena. Lalu, bentuk memanjang dan potong-potong.

Baca Juga: Bikinnya Mudah, Cuma Digulung-gulung Jadilah Cemilan Kue Lembut Super Enak, Isiannya Lumer, Nagih Banget!

9. Selanjutnya, pipihkan bagian samping adonan mochi. Lalu, beri isian kacang dan bulatkan.

10. Baluri permukaannya dengan wijen sangrai. Lakukan langkah ini sampai selesai.

11. Kue mochi khas Semarang siap disajikan untuk keluarga atau teman.

Selamat mencoba.***