BERITASUKOHARJO.com - Bagi pencinta cemilan gurih, tentu sudah tidak asing dengan martabak telur, apalagi yang banyak dijual di pinggir jalan.
Nah, kali ini BeritaSukoharjo.com hadir untuk membagikan resep martabak telur rumahan yang rasa enaknya ngalahin jualan abang-abang pinggir jalan.
Selain itu, martabak telur rumahan ini juga cocok kamu jadikan cemilan buka puasa ataupun lauk berbuka di bulan Ramadhan nanti. Dijamin bikin ketagihan!
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Langsung saja, yuk, simak resep lengkapnya berikut ini, sebagaimana dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube viayunitta.
Bahan-Bahan Kulit Dadar:
200 gr tepung terigu
50 gr tepung tapioka
1 sdt garam
2 butir telur
500 ml air
2 sdm minyak goreng
Bahan-Bahan Isian:
1/2 buah vawang bombai
3 siung bawang Putih
3 siung bawang merah
9 batang daun bawang
100 gr daging ayam
6 butir telur
1 bungkus bumbu rendang instan
Sedikit garam
Baca Juga: Dijamin Selera Makan Naik! Resep Ayam Balado Ini Enak Abis, Simak Cara Mudah Membuatnya
Cara Membuat:
1. Pertama, mari buat adonan kulit dadarnya. Siapkan wadah.
2. Jemudian, masukkan 200 gram tepung terigu protein sedang, 50 gram tepung terigu tapioka, 1 sendok teh garam, 2 butir telur, dan 500 ml air.
Tuangkan airnya secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata.
3. Jika sudah tercampur rata, tambahkan 2 sendok makan minyak goreng. Aduk kembali hingga rata.
4. Setelah itu, saring adonannya untuk memastikan tidak ada yang bergerindil.
5. Jika sudah tidak ada yang bergerindil, siapkan dan panaskan teflon.
6. Setelah teflonnya panas, masukkan 1 sendok sayur adonan ke dalam teflon. Kemudian, goyangkan teflonnya agar adonan merata.
7. Lalu, angkat dan lakukan hingga adonannya habis. Sisihkan dulu.
8. Selanjutnya, mari buat isiannya. Siapkan teflon dan panaskan sedikit minyak.
9. Setelah minyaknya panas, masukkan ½ buah bawang bombai yang sudah diiris iris. Kemudian, tumis hingga bawangnya berubah warna.
10. Setelah itu, masukkan juga 3 siung bawang merah yang sudah diiris-iris dan 3 siung bawang putih yang sudah dicincang.
11. Lalu, aduk-aduk dan tumis hingga harum. Jika sudah harum, masukkan 100 gram daging ayam. Kemudian, tumis hingga ayamnya berubah warna.
12. Setelah daging ayamnya berubah warna, masukkan 1 bungkus bumbu rendang instan. Aduk hingga tercampur rata.
13. Jika sudah tercampur rata, tambahkan 6 butir telur dan 9 batang daun bawang yang sudah diiris iris. Aduk kembali hingga rata dan masak hingga setengah matang.
Baca Juga: Nasi Ayam Cah Kembang Kol, Menu Makan Malam yang Kaya Akan Gizi, Begini Resep Mudahnya
14. Jika sudah setengah matang, tambahkan sedikit garam. Koreksi rasanya. Jika rasanya sudah pas, angkat dan matikan api kompor. Biarkan hingga dingin.
15. Apabila sudah dingin, ambil 1 lembar kulit dadar yang sudah dibuat sebelumnya. Kemudian, tambahkan isian secukupnya ke bagian tengahnya.
16. Lalu, lipat-lipat sesuai selera dan rekatkan dengan tepung terigu yang sudah di larutkan dengan sedikit air. Lakukan hingga semua selesai.
17. Setelah semuanya selesai, siapkan teflon dan panaskan minyak secukupnya.
18. Setelah minyaknya panas, masukkan adonannya dan goreng hingga berwarna kuning kecokelatan/keemasan
19. Jika sudah berwarna kuning kecokelatan/keemasan, angkat dan tiriskan.
20. Sajikan.
Selamat mencoba! ***