BERITASUKOHARJO.com - Ini dia resep cemilan terbaru yang wajib kamu coba. Pempek tanpa ikan yang rasanya bikin ketagihan.
Cuma modal putih telur saja, pempek ikan bisa seenak ini, lho. Cara bikinnya pun sangat praktis dengan modal ekonomis.
Dalam artikel resep ini, pempek ikan sudah lengkap dengan resep kuah cuko yang enak sekali, manis, pedas, asam dan gurih menyatu.
Resep cemilan terbaru pempek tanpa ikan ini cocok dinikmati bersama keluarga atau sahabat saat di siang hari.
Jadi, bila kamu penasaran dengan resep cemilan terbaru pempek tanpa ikan dengan modal putih telur bisa seenak ini, mari simak artikel ini hingga selesai, yuk!
BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep pempek tanpa ikan dari kanal YouTube atha naufal.
Bahan:
- 315 gr tepung tapioka
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 ½ sdt garam
- 450 gr putih telur
- 250 ml santan kekentalan sedang
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap ikan
- 3 batang daun bawang (iris halus)
- 3 siung bawang putih (haluskan)
Bahan kuah cuko:
- 10 buah cabe merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabe rawit
- 1 sdm larutan asam jawa
- 200 gr gula merah
- 4 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 400 ml air putih (kalau suka kental airnya boleh dikurang)
Baca Juga: Resep Pisang Coklat Anti Gagal, Praktis Cuma 3 Bahan Hasilnya Krispi di Luar Lumer di Dalam
Cara membuat:
1. Siapkan loyang cetakan bentuk segi empat. Lalu, olesi loyang segi empat dengan minyak tipis-tipis saja.
Jika sudah, lapisi lagi loyangnya dengan plastik. Lalu, sisihkan.
2. Selanjutnya adalah siapkan wadah untuk membuat pempek putih telurnya. Masukkan 315 gr tepung tapioka ke dalam wadah.
3. Lalu, tambahkan 450 gr putih telur, garam dan juga kaldu bubuk. Lalu, masukkan juga 250 ml santan kekentalan sedang.
Bila tidak punya santan, bisa diganti dengan air biasa, ya. Aduk-aduk sebentar hingga adonan pempek putih telur tercampur.
4. Kemudian, masukkan lagi bahan lainnya, yaitu minyak goreng, minyak wijen, dan kecap ikan. Aduk-aduk kembali. Bila tidak suka minyak wijen, bisa diganti dengan minyak goreng saja, ya.
5. Setelah itu, masukkan daun bawang yang telah diiris halus dan bawang putih yang telah diparut.
Aduk-aduk semua bahan pempek putih telur sampai tercampur merata, halus atau licin dan tidak ada bahan yang menggumpal.
6. Setelah itu, panaskan panci kukusan dan masukkan loyang kukusan yang sudah diolesi minyak tadi.
7. Bila sudah panas, tuangkan adonan pempek putih telur ke dalam loyang cetakan tersebut. Lalu, kukus adonan pempek putih telur selama 25 menit atau sampai matang.
Jika pempek putih telur sudah matang, angkat dan dinginkan.
8. Kemudian, siapkan blender untuk membuat kuah cukonya. Masukkan cabe rawit hijau, bawang putih, cabe merah dan air.
Blender bumbu cuko hingga halus. Setelah halus, masukkan bumbu halus ke dalam panci.
9. Tambahkan air, larutan asam jawa, gula merah, gula pasir dan garam. Aduk-aduk sampai tercampur merata dan masak hingga kuah cuko mendidih dan gulanya larut.
Baca Juga: Stok Tinggal Telur? Ikuti Resep Mudah Ini Biar Makin Lezat, Lauk Makan Bikin Auto Tambah Nasi
Setelah larut dan mendidih, angkat kuah cuko dan sisihkan.
10. Selanjutnya, keluarkan pempek putih telur dari cetakan. Lalu, potong-potong pempek putih telur menjadi beberapa bagian.
Bisa langsung dimakan atau digoreng terlebih dahulu, ya. Jika menggoreng pempek putih telur, gunakan api sedang dan cukup digoreng sebentar saja hingga warnanya berubah.
Bila sudah digoreng, bisa disajikan dengan kuah cuko yang sangat segar dan enak. Selamat mencoba.***