BERITASUKOHARJO.com - Daging ayam bisa dimasak menjadi berbagai olahan. Untuk resep kali ini, kamu bisa mengolah ayam suwir dengan bumbu bali. Rasanya pedas nampol dan lezat luar biasa.
Sebuah resep ayam suwir bumbu bali sangat mudah dibuat. Bahan-bahannya bisa kamu beli di tukang sayur keliling atau warung terdekat. Sangat cocok dipadukan bersama nasi hangat.
Ikuti resep ayam suwir bumbu bali dari awal sampai akhir supaya berhasil membuat olahan ini. Bumbunya meresap banget ke ayam dan bikin kamu bisa menghasilkan lebih dari satu piring nasi hangat.
Berikut adalah detail resep ayam suwir bumbu bali yang pedas nampol dan meresap sempurna. Sangat mantap apalagi dimakan dengan nasi hangat. Coba sekarang, yuk!
BeritaSukoharjo.com sudah merangkum semua bahan dan cara pembuatan ayam suwir bumbu bali dari kanal YouTube fluffy kasih. Simak selengkapnya!
Bahan-bahan:
Bahan rebusan ayam:
600 gram dada ayam
400 ml santan sedang
1 jempol lengkuas
3 lembar daun salam
1 sdt garam
Bumbu halus:
15 buah cabe merah keriting
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
6 cm kencur
3 cm jahe
4 cm lengkuas
4 butir kemiri
1/2 sdt merica
1/2 sdt ketumbar
Baca Juga: Resep Pisang Coklat Anti Gagal, Praktis Cuma 3 Bahan Hasilnya Krispi di Luar Lumer di Dalam
Bumbu lainnya:
1 batang serai
6 lembar daun jeruk
2 buah jeruk nipis
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan, lalu cuci bersih 600 gram dada ayam tanpa tulang. Potong-potong dada ayam dengan ukuran agak besar saja.
2. Kemudian, masukkan potongan dada ayam ke dalam sebuah panci. Lalu, tambahkan satu sendok teh garam, tiga lembar daun salam, dan satu jempol lengkuas.
3. Setelah itu, tuangkan 400 ml santan sedang. Aduk-aduk semua bahan di dalam panci, lalu taruh panci di atas tungku kompor. Nyalakan api sedang dan rebus dada ayam sampai matang.
4. Apabila dada ayam rebus sudah matang dan empuk dagingnya, angkat dan tiriskan. Biarkan sampai suhu dada ayamnya dingin.
Baca Juga: Ide Usaha Untuk Isian Snack Box: Begini Resep Bolu Mini yang Sederhana Tapi Mewah!
5. Setelah dada ayamnya dingin, suwir-suwir sampai selesai. Selanjutnya, buat bumbu halus terlebih dahulu.
6. Masukkan 15 buah cabe merah keriting, 10 siung bawang merah, lima siung bawang putih, enam cm kencur, tiga cm jahe, empat cm lengkuas, dan empat butir kemiri ke dalam blender.
7. Tambahkan masing-masing setengah sendok teh merica da ketumbar. Tuang sedikit air atau minyak goreng, blender semua bahan tersebut sampai benar-benar halus.
8. Panaskan minyak secukupnya di dalam wajan, lalu masukkan semua bumbu halus dan tumis sampai matang dan harum.
9. Di sela menumis bumbu halus, tambahkan satu batang serai dan enam lembar daun jeruk, tumis-tumis sampai benar-benar harum dan tidak ada bau langu.
10. Setelah itu, tambahkan sedikit air dan secukupnya garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk-aduk sampai tercampur rata. Agar lebih segar, potong dua buah jeruk nipis dan peras ke dalam wajan.
11. Aduk-aduk kembali semua bumbu tersebut, kemudian masukkan ayam suwir. Aduk-aduk hingga tercampur rata bersama bumbu. Lanjut masak hingga tumisan ayam suwir mengering atau menyusut airnya.
12. Jika bumbu sudah meresap sempurna ke ayam suwir dan airnya sudah menyusut, matikan api. Pindahkan ke piring saji.
Sajikan di atas meja makan bersama nasi hangat yang baru matang atau dari dalam magic com. Walau tanpa lauk lain, ayam suwir bumbu bali sudah sangat nikmat dimakan dengan nasi hangat. Selamat mencoba.***