Stop Beli! Mari Buat Roti Kopi Gembul dengan Langkah Sederhana, Gak Nyangka Enak dan Lembut Begini

BERITASUKOHARJO.com – Salah satu roti dengan bau khas, roti kopi, memiliki tempat tersendiri di hati penggemarnya. Nah, kini tidak perlu beli karena bisa buat pakai resep yang akan dibagikan.

Langkah sederhana membuat roti kopi gembul akan lebih irit karena bisa buat sendiri. Justru malah lebih enak dan lembut.

Mari intip resep roti kopi sebentar saja. Lumayan buat referensi cemilan di rumah ataupun untuk ide jualan.

Baca Juga: Ide Jualan Cemilan 1000an Ini Cocok Dijual di Depan Sekolah, Pasti Laris Manis Diserbu Bocil, Ini Resepnya!

Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum cara membuat roti kopi yang gembul, kopong, dan enak dari YouTube dapurumi.

Bahan Adonan:

200 gram terigu protein tinggi (20,5 sdm)

50 gram terigu protein sedang (5 sdm)

50 gram gula pasir (4,5 sdm)

6 gram ragi instan (1 sdm)

1 telur

1/2 sdt pasta vanilla

100 ml susu cair uht full cream (dingin)

50 gram salted butter (4 sdm)

Baca Juga: Bukan Cuma Buat Ide Jualan, Resep Waffle Lembut Ini Bisa Jadi Variasi Menu Sarapan!

Bahan Topping:

50 gram butter (suhu ruang) (4 sdm)

50 gram gula (sebaiknya halus 6 sdm, kalo gula pasir biasa 4,5 sdm)

15 gram susu bubuk (1 sdm)

1 telur

1 sdt kopi instan

1 sdm air panas

60 gram terigu (6 sdm)

Langkah Pembuatan:

1. Mari buat adonan roti dahulu. Masukkan 200 gr tepung terigu protein tinggi dan 50 gram tepung terigu protein sedang ke wadah besar.

Baca Juga: Resep Bakpao Empuk Mulus Anti Keriput, Isiannya Lumer Banget, Cocok untuk Ide Jualan Mulai 1000an

2. Tambahkan bahan lain. Ada 6 gram ragi instan dan 50 gr gula pasir. Aduk sampai tercampur rata.

3. Lalu, masukkan juga 1 butir telur, 1/2 sdt pasta vanila, 500 ml susu uht full cream. Usahakan suhu susu dingin, jangan pakai saat panas.

4. Tuangkan susu ke dalam adonan sambil terus diaduk pakai kecepatan rendah. Aduk hingga adonan menjadi kalis.

Baca Juga: Resep Mie Goreng Jawa ala Rumahan, Rasanya Seenak yang Dijual Abang-Abang

6. Kalau adonan sudah tercampur, lanjut beri 50 gram mentega. Uleni kembali sampai kalis. Kurang lebih butuh waktu selama 15 menit.

7. Bulatkan adonan dan diamkan sampai mengembang sampai 2 kali lipat. Tutup pakai kain bersih atau plastik wrap.

8. Saatnya membuat topping sembari menunggu. Larutkan dahulu 1 sdm kopi dengan 1 sdm air panas di gelas.

Baca Juga: Bosan Makan Tape Singkong? Yuk Sulap Jadi Kue Cantik nan Lembut, Bisa Buat Ide Jualan Juga

9. Siapkan sebuah wadah. Campur 50 gr mentega dan 50 gram gula memakai whisk. Lalu, tambah larutan kopi, 1 butir telur, 1/2 sdt pasta moka, dan 1 sdm susu bubuk. Aduk rata.

10. Beri 60 gr terigu protein sedang/rendah. Jika pakai yang rendah akan makin renyah di luar. Aduk kembali. Pindahkan ke plastik segitiga. Simpan di chiller sampai siap digunakan.

11. Cek adonan tepung. Kempiskan saat sudah mengembang. Bagi menjadi 9 bagian. Lalu, ambil 1 bagian. Bagi kembali jadi 8 buah.

Baca Juga: Resep Cemilan Unik dan Renyah Modal Pare Cocok Jadi Teman Ngeteh atau Ngopi, Dijamin Gurih Tanpa Rasa Pahit

12. Untuk isian, potong salted butter menjadi kotak-kotak kecil. Pipihkan 8 buah adonan kecil dan beri isi potongan margarin. Rapatkan adonan.

13. Kemudian pipihkan adonan yang besar. Isi memakai mentega yang telah dibalut adonan tadi dan bulatkan. Taruh di loyang. Diamkan hingga mengembang lagi.

14. Setelah itu, aplikasikan adonan topping secara melingkar di atas adonan roti. Tidak perlu terlalu rapi.

15. Panaskan oven selama 15 menit. Panggang di suhu 180 derajat celcius api atas bawah. Masak selama 15-20 menit. Kalau sudah matang, keluarkan dari oven. Selamat mencoba.***