BERITASUKOHARJO.com - Untuk kamu pencinta gulai ayam kampung, kamu sangat wajib mengikuti resep ini.
Dengan mengikuti resep gulai ayam kampung ini, kamu akan menghasilkan gulai ayam kampung yang sangat gurih.
Gulai ayam kampung yang gurih ini bisa jadi menu makan malam yang bisa bikin kenyang dan ketagihan saking enaknya.
Bila kamu menyajikan gulai ayam kampung ini sebagai menu makan malam untuk keluarga, semua keluarga pasti akan menyukainya.
Baca Juga: Resep Soto Kudus Kuah Bening, Kaldunya Mantap Rasa Gurihnya Bikin Ketagihan
Jadi, jika penasaran apa saja resep gulai ayam kampung yang gurih dan bisa jadi menu makan malam, silakan baca artikel resep ini hingga selesai, ya.
Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkap gulai ayam kampung dari kanal YouTube Dapur Amma Hanun.
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung muda ukuran sedang
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa
Bumbu yang dihaluskan:
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 20 buah cabe merah keriting
- 8 buah cabe rawit merah
- sedikit pala
- 3 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar sangrai
Bumbu lainnya:
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh
- 5 buah cengkeh
- 2 potong kayu manis
- sedikit asam jawa atau asam kandis
- 1 ½ sdt garam
- 1 ½ sdt kaldu jamur
- ½ sdt gula (sesuai selera atau bisa dicicip rasanya)
- 1 liter santan
Cara membuat:
1. Siapkan chopper. Lalu, masukkan lengkuas, jahe, dan kunyit pada chopper tersebut. Kemudian, tambahkan juga bawang merah dan bawang putih pada chopper.
2. Lalu, tambahkan cabe rawit merah, cabe merah keriting, buah pala secukupnya, kemiri dan juga ketumbar yang telah disangrai.
Tambahkan sedikit air dan chopper semua bahan bumbu tersebut hingga setengah halus atau bisa hingga halus sesuai selera.
3. Selanjutnya adalah panaskan teflon dan tambahkan sedikit minyak. Kemudian, masukkan bumbu yang sudah dichopper kasar tadi, ya.
Ditumis hingga air pada bumbunya berkurang.
Baca Juga: Bukan dari Ayam, Tapi Modal Tahu ini Bisa Jadi Cemilan sekaligus Lauk Frozen Food saat Sahur
4. Setelah air bumbunya berkurang, masukkan daun salam, daun jeruk, buah cengkeh dan juga batang sereh yang telah dimemarkan.
5. Kemudian, masukkan kayu manis dan asam jawa. Bila tidak punya asam jawa, bisa menggunakan asam kandis, ya.
Semuanya ditumis hingga bumbunya benar-benar matang sempurna dan wangi, ya.
6. Setelah itu, masukkan ayam kampung yang telah dicuci bersih. Aduk agar ayam kampung tercampur merata dengan bumbunya.
7. Setelah ayam kampung tercampur merata dengan bumbunya, masukkan santan dan aduk-aduk sebentar hingga tercampur merata.
8. Lalu, masukkan bumbu lainnya seperti garam, kaldu jamur dan juga gula pasir. Aduk-aduk kembali hingga ayam kampung ini matang dan empuk, ya.
Bila ayam kampung sudah matang dan empuk, angkat dan sajikan gulai ayam kampung ini untuk makan malam keluarga. Selamat mencoba.***