BERITASUKOHARJO.com – Lagi ingin mulai ide usaha rumahan? Kalau begitu, resep brownies coklat keju bisa jadi pilihan yang bagus.
Tekstur brownies coklat keju yang lembut akan membuat pelanggan suka. Coba mulai ide usaha ini dengan sistem preorder untuk cek pasar.
Siapa tahu dengan resep brownies coklat keju lembut ini pesanan akan membludak. Dari yang awalnya ide usaha coba-coba justru untung luar biasa.
Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep buat brownies keju lembut dari YouTube dapurumi, selamat mencoba!
Bahan Lapisan Coklat:
75 gram coklat batang
75 gram margarin/butter (5 sdm)
2 butir telur
75 gram gula pasir (5 sdm)
1 sdt sp
45 gram terigu (4,5 sdm)
20 gram susu bubuk (optional) (2 sdm)
¼ sdt garam (optional)
18 gram coklat bubuk (2,5 sdm)
½ sdt baking powder
½ sdt pasta vanilla
Bahan Lapisan Keju:
250 gram cream cheese (1/4 kg)
60 gram gula halus (6 sdm)
1 butir telur
½ sdt pasta vanilla
Langkah Pembuatan:
1. Sebelum itu, mari siapkan loyang ukuran 16 cm x 16 cm. Olesi pakai margarin dan tepung terigu di bagian bawah. Boleh pakai kertas roti juga.
2. Ambil wadah tahan panas. Masukkan 75 gram coklat batang atau DCC yang sudah diiris. Beri 75 gram margarin atau butter.
3. Tempatkan wadah tersebut di atas air mendidih. Aduk-aduk sampai meleleh sambil diaduk. Proses ini dinamakan double boiler atau ditim. Biarkan dingin.
4. Di wadah lain, pecahkan 2 butir telur. Tambah 75 gram gula pasir dan 1 sdt SP. Kocok pakai mixer mulai dari kecepatan rendah ke tinggi.
5. Lalu, kocok pakai kecepatan tinggi sampai berubah jadi adonan putih kental berjejeak. Maka, siap ditambah bahan kering.
6. Masukkan 45 gram tepung terigu, 18 gram coklat bubuk, 20 gram susu bubuk, ½ sdt baking powder, dan ¼ sdt garam pakai ayakan. Aduk sebentar pakai kecepatan rendah.
7. Tuang lelehan coklat dan margarin. Tambah ½ sdt pasta vanila sehingga kue lebih harum. Aduk paka teknik aduk balik dari arah bawah. Pastikan tidak ada margarin yang mengendap.
8. Tuang ke loyang dan ratakan. Hentakkan untuk mengeluarkan udara. Masukkan ke kukusan yang sudah panas.
9. Jangan lupa alasi tutup panci memakai kain sehingga tidak ada uap air yang jatuh. Kukus dengan waktu selama 15-20 menit.
10. Sementara itu, mari buat lapisan keju. Taruh 250 gram cream cheese di wadah bersih. Kocok pakai mixer hingga lembut.
11. Masukkan 60 gram gula halus dan aduk lagi. Beri 1 butir telur dan ½ sdt pasta vanila. Aduk sampai rata dengan watu 1-2 menit. Lalu, tunggu halus.
12. Cek adonan brownies yang sudah dikukus. Tuang adonan cream cheese. Kukus kembali selama 25-35 menit memakai api sedang cenderung kecil.
13. Tes tusuk kue apakah sudah matang atau belum. Jika tidak ada yang menempel, angkat loyang. Tunggu sebentar dan keluarkan. Potong sesuai selera.***