BERITASUKOHARJO.com – Kamu punya stok beras ketan putih di dapur? Yuk, kita kreasikan dengan resep di bawah ini!
Salah satu resep yang menggunakan bahan dasar beras ketan putih adalah resep lemper ayam bakar. Cemilan yang satu ini pasti sudah tidak asing lagi buat kamu.
Cita rasa dari cemilan ini sangat enak. Selain itu, cemilan yang satu ini juga sangat mengenyangkan.
Kamu bisa menjadikan cemilan lemper ayam bakar ini sebagai ide jualan. Untuk membuatnya, kamu bisa ikuti resepnya di bawah ini.
Dilansir dari akun Instagram @luis_widarto, BeritaSukoharjo.com telah menulis resep lemper ayam bakar untuk ide jualan, berikut resepnya.
Bahan Dasar:
- 250 gr beras ketan putih
- 150 ml santan (1 bungkus santan instan + air)
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
Bahan Isi:
- 250 gr daging dada ayam
- 65 ml santan instan
- 100 ml air kaldu ayam
- 1 batang sereh, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1/4 sdt merica bubuk
- Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
Bahan Lain :
Daun pisang (jemur sebentar biar lentur daunnya)
Baca Juga: Dagingnya Juicy dan Nikmat, Resep Ayam Panggang Bumbu Pedas untuk Menu Makan Harian Favorit Keluarga
Cara Membuat:
1. Membuat bahan dasar terlebih dahulu. Cuci bersih 250 gr beras ketan putih. Lalu, rendam selama 1 jam. Kemudian, tiriskan dan masukkan ke dalam kukusan. Kukus beras ketan selama 15 menit.
2. Selanjutnya, siapkan panci dan masukkan 150 ml santan, 2 lembar daun pandan, 1 sdt gula pasir, dan 1/2 sdt garam. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, matikan api dan masukkan beras ketan yang sudah di kukus. Aduk rata dan tutup panci. Diamkan sesaat hingga airnya meresap.
4. Kemudian, masukkan beras ketan ke dalam kukusan. Kukus kembali selama 30 menit.
5. Selanjutnya, membuat bahan isian, rebus daging ayam hingga matang. Kemudian, suwir-suwir.
6. Siapkan blender, masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar. Lalu, haluskan.
7. Panaskan minyak. Lalu, masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum. Lalu, masukkan Santan, kaldu ayam, sereh, daun jeruk, dan daun salam.
8. Lalu, bumbui dengan merica, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata.
9. Masukkan ayam suwir. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan airnya menyusut.
10. Siapkan daun pisang, masukkan 2 sdm ketan. Lalu, pipihkan dan beri isian ayam. kemudian, gulung dan bungkus.
11. Siapkan teflon, beri sedikit minyak goreng. Lalu, panggang lemper sesaat dan sajikan.
Itulah resep lemper ayam bakar yang bisa kamu jadikan ide jualan. Selamat memasak.***