Resep Onde-Onde Isi Ubi Ungu Serta Tips Agar Tidak Meletus dan Anti Kempes, Cocok Jadi Ide Jualan Cemilan

BERITASUKOHARJO.com – Sering buat onde-onde dan saat menggoreng sering meletus?

Yuk, ikuti resep onde-onde isi ubi ungu dan tips berikut agar saat menggoreng onde onde tidak meletus dan anti kempes.

Jika kamu membuat onde-onde isi ubi ungu ini, kamu bisa menjadikannya sebagai ide jualan cemilan yang bisa laris manis karena cemilan ini banyak digemari.

Yuk simak resep onde-onde isi ubi ungu serta tips agar onde onde tidak meletus saat digoreng dan tetap bulat anti kempes, dilansir BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @luis_widarto.

Baca Juga: Persiapan Lebaran, yuk! Bikin Choco Cheese Tiramisu Buat Hampers Mudik yang Praktis dan Ekonomis

Bahan Kulit:

- 250 gr tepung ketan

- 50 gr kentang kukus, haluskan

- 50 gr tepung beras

- 65 gr gula pasir

- ½ sdt garam

- 175-200 ml air hangat

- 100 gr wijen

Baca Juga: Praktis Banget! Ternyata Begini Resep Kue Putu Belanda Lembut, Cocok Jadi Ide Jualan Mulai 2000-an

Bahan Isi:

- 250 gr ubi ungu, setelah dikukus

- 4 sdm gula pasir, bisa ditambah bila suka manis

- 65 ml santan kental, saya pakai kara

- ½ sdt garam

- 1 lembar daun pandan

Baca Juga: Masak Resep Bakso Udang Saus Padang untuk Menu Makan Malam, Fix Enaknya Bikin Ketagihan!

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, siapkan wadah. Masukkan 250 gr tepung ketan, 50 gr kentang kukus yang sudah dihaluskan, 50 gr tepung beras, 65 gr gula pasir.

2. Masukkan juga ½ sdt garam, 100 gr wijen, dan masukkan sedikit demi sedikit 175-200 ml air hangat. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan uleni sampai kalis. Sisihkan.

3. Selanjutnya, kukus ubi ungu sampai matang, lalu kupas kulitnya dan haluskan.

4. Setelah itu, campurkan semua bahan isi di teflon, lalu masak sampai kalis dan kesat. Lalu angkat.

Baca Juga: Ide Jualan Jajanan Kantin Sekolah, Dibuat dari Kulit Pangsit yang Rasanya Enak, Pasti Anak-anak Antre Beli

5. Ambil adonan kulit secukupnya, lalu pipihkan dan beri isian yang sudah dibuat sebelumnya kemudian buat bentuk bulat.

6. Setelah semua adonan dibulat-bulat dan isiannya tertutupi dengan sempurna, balur dengan wijen sampai rata.

7. Selanjutnya, siapkan wajan dan panaskan minyak goreng.

8. Masukkan adonan onde-onde dan goreng dengan api kecil sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Wow! Olahan Pisang dan Santan Ini Selalu Jadi Rebutan Saking Enaknya, Cemilan Manis dan Lembut Anti Bosan!

Agar saat menggoreng onde-onde tidak, perhatikan tips berikut ini:

1. Masukkan adonan onde-onde saat minyak dalam keadaan hangat dan pakai api kecil sambil dibolak-balik.

2. Setelah adonan mulai berubah warna atau sedikit mengapung, besarkan api kompor menjadi sedang sambil terus dibolak-balik.

3. Pastikan kulit onde-onde benar-benar matang agar tidak mudah kempes.

Baca Juga: Gak Nyangka Resep Kari Ayam Pedas Seenak Ini, Nasi Sebakul Gak Akan Cukup, Pasti Ketagihan dan Nambah Terus!

4. Setelah onde-onde pertama matang, matikan api kompor sebentar. Biarkan suhu minyak turun lalu masukkan onde-onde tahap berikutnya dan teta menggunakan api kecil.

5. Setelah adonan berubah warna, naikkan api sedang. Lakukan hal yang sama sampai selesai.

Itulah resep onde-onde isi ubi ungu dan tips agar saat menggoreng tidak meletus. Selamat mencoba.***