BERITASUKOHARJO.com - Cemilan cake pandan keju lumer ini sempat viral dan ramai diperbincangkan di media sosial karena tampilannya yang cantik dan menggugah selera.
Olahan resep cake pandan keju lumer memiliki tampilan yang cantik dengan warna hijau yang tidak terlalu ngejreng, perpaduan warna cream dari vla kejunya menjadi perpaduan yang sangat cantik.
Selain tampilannya yang cantik dan menarik, cake pandan keju lumer juga memiliki rasa manis, creamy dengan tekstur super lembut dan lumer, ditambah dengan rasa gurih dari vla keju yang creamy abis.
Cita rasa seperti ini akan membuat siapapun akan ketagihan saat mencicipinya. Jadi, cepat saja buat agar bisa dijadikan cemilan sendiri maupun hampers buat orang terdekat.
Untuk ide jualan hampers bisa dikemas menggunakan mika berukuran 10 cm, beri selotip pada bagian sambungannya. Kemudian masukkan ke dalam kardus craft berukuran 22x22 dengan tinggi 10 cm.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep cake pandan keju dari kanal YouTube Annisaa Hawarizmi, dan membagikannya ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan cake pandan keju berikut.
BAHAN-BAHAN:
CAKE PANDAN KEJU
Loyang bunga cekung
Diameter luar 18 cm, tinggi 8 cm
Diameter dalam 10 cm, tinggi 3,5 cm
180 g butter
95 g gula halus
5 kuning telur
130 g tepung terigu pro rendah
25 g susu bubuk
1-2 sdt pasta pandan
3 putih telur
40 g gula pas
Baca Juga: Bukan Sembarang Siomay tapi Ini dengan Ayam Nori, Cocok Jadi Ide Jualan yang Untung Banyak
Vla Keju:
10 g maizena
40 g gula pasir
30 g my vla
250 mL susu cair
40 g keju oles
15 g butter/margarin
Keju parut
CARA MEMBUAT:
1. Siapkan loyang bentuk bunga, semprot seluruh bagian loyang menggunakan easy sprai atau bisa menggunakan olesan margarin dan tepung terigu tipis.
2. Masukkan 180 gr butter ke dalam wadah, 95 gr gula halus. Mixer kedua bahan selama 3-5 menit dengan kecepatan tinggi sampai mengembang, creamy dan berwarna pucat.
3. Setelah di mixer selama 3-5 menit, rapikan bagian samping wadah. Lanjut mixer kembali menggunakan kecepatan sedang lanjut dengan ditambahkan 5 butir telur bertahap satu persatu.
4. Tambahkan 300 gr tepung terigu protein rendah, mixer sampai rata, tambahkan 1 sdt perisa pandan mixer sampai rata. Aduk kembali dengan spatula hingga rata.
5. Jika teksturnya sudah tidak licin, kental dan berjejak, sisihkan adonan kuning telur.
Baca Juga: Bukan Sembarang Siomay tapi Ini dengan Ayam Nori, Cocok Jadi Ide Jualan yang Untung Banyak
6. Siapkan wadah, masukkan 3 butir putih telur, mixer dengan kecepatan rendah hingga sedang, tambahkan 30 gr gula pasir menggunakan kecepatan rendah hingga sedang sampai teksturnya menjadi soft peak selama 3-5 menit.
7. Setelah di mixer selama 3 menit, ambil ⅓ adonan putih telur, masukkan ke dalam adonan pandan, aduk balik menggunakan spatula sampai tercampur.
Jika sudah tercampur ambil adonan putih telur dan aduk balik kembali ke hingga tercampur rata.
8. Penambahan adonan putih telur secara merata dimaksudkan agar adonannya lebih gampang merata.
9. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan sebelumnya.
10. Hentakkan dan ratakan adonan agar seluruh sisi loyang terisi.
11. Alasi loyang bunga dengan serbet basah yang dialasi dengan loyang persegi.
12. Panggang menggunakan oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 50 menit menggu
13. Setelah dipanggang, angkat dan keluarkan dari oven.
14. Langsung hentakkan kue agar uap panaskan berkurang dan tidak menciut.
15. Angkat loyang perlahan dan hati-hati, sisihkan kue hingga dingin.
16. Buat isian vla keju dengan masukkan 10 gr tepung maizena, vla instan, 40 gr gula pasir, 40 gr keju oles, 250 ml susu cair.
17. Masak adonan vla menggunakan api sedang sambil terus diaduk dengan balon whisk.
18. Masak sampai matang dan meletup-meletup. Jika sudah meletup-letup, matikan kompor tambahkan butter, lalu aduk kembali.
19. Sambil diaduk biarkan uap panasnya berkurang.
20. Kemudian tuang ditengah-tengah cake pandan sampai penuh dan rata.
21. Tambahkan parutan keju dan topping ceri di tengah-tengahnya.
22. Cake pandan keju siap disajikan.
Selamat mencoba!***