BERITASUKOHARJO.com – Jika biasanya kentang diolah jadi lauk nikmat, resep dessert ini akan menyulap kentang jadi lapisan puding coklat.
Tidak hanya unik dan kreatif, hasil resep dessert puding coklat kentang ini punya tekstur yang lembut serta tampilan yang cantik.
Jika kamu tertarik dengan resep unik dari resep dessert puding coklat kentang tersebut, BeritaSukoharjo.com telah merangkum bahan dan cara membuatnya.
Rangkuman resep dessert puding coklat kentang yang dilansir dari kanal YouTube Ummi fatma cooking ini pastinya akan membuatmu kaget karena hasilnya yang nikmat, cantik, dan lembut pol.
Bahan Lapis Kentang:
- 200 gram kentang kukus
- 150 mililiter susu cair
- 2 butir telur
- 170 gram gula pasir
- 80 gram susu kental manis
- 50 gram margarin cair
- 3 sendok makan tepung terigu
- 3 sendok makan tepung maizena
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- Pewarna makanan kuning (opsional)
- 1 bungkus biskuit
- Susu cair secukupnya (bahan pencelup)
Baca Juga: Bukan Sembarang Jasuke tapi Ini Dipanggang, Cocok Banget Jadi Ide Jualan yang Bisa Bikin Kenyang
Bahan Lapis Puding:
- 1 bungkus agar-agar bubuk plain
- 120 gram gula pasir
- 3 sendok makan coklat bubuk
- 40 gram susu kental manis
- 1/4 sendok teh garam
- 750 mililiter susu cair
Langkah Membuat:
1. Campurkan 200 gram kentang kukus dan 150 mililiter susu cair dengan cara dilumatkan hingga halus.
Baca Juga: Awas Ketagihan! Yuk, Bikin Ide Jualan Untung Banyak dengan Bolu Pandan Lembut yang Super Praktis
Pada resep puding coklat kentang ini digunakan chopper tapi bisa juga menggunakan alat lain, misalnya ulekan.
2. Setelah halus dan tercampur, pindahkan campuran kentang susu ke dalam mangkuk. Sisihkan dahulu.
3. Lalu siapkan mangkuk dan masukkan 2 butir telur dan 170 gram gula pasir. Kocok menggunakan mixer hingga pucat dan gula larut.
4. Setelah kurang lebih 5 menit, matikan mixer dan tambahkan 80 gram susu kental manis ke dalam mangkuk. Kocok kembali.
Baca Juga: Anti Gagal! Bikin Dessert Puding Tiramisu Lembut Sekaligus Manis, Cocok Jadi Sajian Arisan Praktis
5. Baru setelahnya, masukkan campuran kentang susu lalu kocok lagi hingga bahan puding coklat kentang dalam resep ini merata.
6. Selanjutnya, tambahkan 3 sendok makan tepung terigu, 3 sendok makan tepung maizena, dan 1/4 sendok teh gula pasir dengan cara diayak.
7. Mixer kembali asal tercampur dan tambahkan 50 gram margarin cair serta 1/4 sendok teh vanili bubuk.
8. Aduk memakai spatula kemudian beri beberapa tetes pewarna makanan ke dalam adonan. Aduk kembali hingga adonan berubah warna.
Pada resep puding coklat kentang ini digunakan warna kuning agar lapisan kentang lebih cantik.
9. Segera tuangkan lapisan kentang ke dalam loyang diameter 22 centimeter yang sebelumnya telah dialasi dengan kertas roti. Hentak-hentakkan.
10. Kemudian, masukkan loyang ke dalam panci pengukus yang sebelumnya telah dipanaskan dahulu. Kukus selama 30 menit.
11. Jika lapisan kentang sudah matang, angkat lalu dinginkan.
12. Siapkan biskuit secukupnya lalu celupkan ke dalam susu cair satu-persatu. Saat lapisan kentang dingin, susun biskuit di atas lapisan kentang.
13. Lakukan hingga semua permukaan lapisan kentang tertutup biskuit lalu sisihkan terlebih dahulu.
Baca Juga: Sarapan Jadi Lebih Praktis dengan Klapertart Lembut dan Enak, Cocok Juga Jadi Ide Jualan
14. Berikutnya, masukkan 1 bungkus agar-agar bubuk plain, 120 gram gula pasir, dan 1/4 sendok teh garam ke dalam panci.
15. Tambahkan juga 3 sendok makan coklat bubuk kemudian bahan adonan lapisan puding coklat tersebut diaduk hingga tercampur.
16. Tuangkan 40 gram susu kental manis dan 750 mililiter susu cair kemudian aduk kembali hingga merata.
17. Masak adonan puding coklat dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Jika sudah mendidih, angkat dan tunggu suhunya turun.
Baca Juga: Ide Jualan Murah Mengenyangkan, Roti Goreng Isi Sosis Jadi Pilihan Tepat! Tanpa Ulen Tetap Lembut
18. Baru setelah itu, tuangkan puding coklat ke dalam loyang tepatnya ke atas lapisan biskuit sedikit demi sedikit. Gunakan sendok sayur.
19. Kemudian simpan dessert puding coklat lapis kentang hingga set atau mengeras. Baru setelah itu, keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera.
Itulah resep dessert unik dan kreatif yang memadukan kentang dan bahan puding jadi puding coklat kentang yang nikmat.
Tidak haya nikmat, hasil olahan dari resep puding coklat kentang ini juga cantik dan teksturnya lembut pol.
Selamat mencoba dan semoga resep ini bermanfaat.***