BERITASUKOHARJO.com - Salah satu varian mochi enak adalah mochi daifuku, teksturnya kenyal dan rasanya menyegarkan, cocok jadi ide jualan.
Berbeda dari mochi lainnya, mochi daifuku ini bukan hanya berisikan kacang saja, tapi juga diberi isian buah strawberry yang menyegarkan di mulut.
Tak hanya itu saja, mochi daifuku dengan rasa yang manis, kenyal, dan legit ini paling cocok disantap salam keadaan dingin.
Adapun mochi daifuku bisa jadi ide jualan unik yang laris manis karena kelezatannya yang akan disukai banyak orang.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep mochi strawberry daifuku (mochi strawberry) dari laman Instagram @nerdyummy, dan membagikannya ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan mochi strawberry daifuku (mochi strawberry) sebagai berikut.
Baca Juga: Olahan Ayam Ini Bisa Jadi Menu Favorit Keluarga di Rumah, Resep Simple dengan Rasanya yang Enak
BAHAN-BAHAN MOCHI STRAWBERRY DAIFUKU:
Bahan Kulit:
150 gr tepung ketan
250 gr gula pasir
300 ml air
1/2 sdt garam
Tepung Maizena secukupnya
Bahan Isian:
23 strawberry segar
150 gr kacang merah
90 gr gula pasir
2 sdm margarin
1/2 sdt garam
1 sdm maizena
CARA MEMBUAT:
1. Rebus 150 gr kacang merah yang sudah dicuci dan direndam semalaman.
2. Rebus kacang merah sampai empuk dan airnya menyusut kurang lebih sekitar 45 menit.
3. Tahap selanjutnya, cuci bersih strawberry, buang daunnya, lalu keringkan dengan menggunakan tisu.
4. Setelah direbus, haluskan kacang merah tadi dengan Chopper atau blender.
5. Kemudian tumis kacang merah yang sudah dihaluskan dengan menggunakan margarin.
6. Tambahkan 90 gr gula pasir dan ½ sdt garam.
7. Masak kembali hingga semua bahan isian mengental.
8. Bisa ditambahkan larutan 1 sdm maizena.
9. Jika sudah mengental dan mendidih, angkat dan sisihkan pasta kacang, biarkan dingin dahulu.
10. Tahap selanjutnya buat kulit mochi, sangrai tepung maizena agak banyak untuk membalut kulit mochi agar tidak lengket, sisihkan.
11. Dalam panci, masukkan 150 gr tepung ketan, 250 gr gula pasir, 300 ml air dan ½ sdt garam.
12. Kemudian aduk semua bahan kita mochi san panaskan.
13. Masak semua bahan mochi tadi menggunakan api sedang hingga mengental.
14. Jika sudah mengental, tuang adonan mochi ke dalam loyang yang berisi tepung maizena sudah disangrai.
15. Bentuk-bentuk mochi bulat-bulat lalu beri isian strawberry yang dibalut dengan pasta kacang merah.
16. Bulat-bulatkan kembali mochi sampai strawberry dan pasta kacang tertutup sempurna.
17. Lakukan berulang membentuk dan memberi isian mochi hingga selesai.
18. Kini mochi daifuku siap disajikan.
Selamat mencoba!***