BERITASUKOHARJO.com – Pasti jika membahas pelengkap segala hidangan, sambal tomat tidak boleh terlewat. Coba resep ini supaya hasil buatanmu lebih tahan lama.
Hanya dengan mempraktikkan resep sambal tomat ini, kamu bisa hasilkan cocolan pedas gurih nikmat yang tahan lama saat disimpan.
Kuncinya hanya cukup memperhatikan dan mempraktikkan langkah-langkah dalam resep sambal tomat tahan lama ini.
Baca Juga: Resep Kari Ayam Makin Spesial Tambah Bahan Ini, Tanpa Santan Lebih Gurih, Sedap, dan Empuk!
BeritaSukoharjo.com telah melansir resep lengkap pembuatan sambal tomat yang pedas gurih nikmat ini dari kanal YouTube Devina Hermawan. Simak agar hasilnya benar-benar tahan lama.
Bahan:
- 80 gram bawang merah
- 35 gram bawang putih
- 350 gram tomat merah
- 70 gram cabai merah tanjung atau rawit besar
- 1 sendok makan terasi
- 120 gram cabai rawit merah
- 3 lembar daun jeruk
- 50 mililiter air
- 3/4 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh kaldu jamur
Baca Juga: Resep Pastel Tanpa Telur, Cemilan Renyah dan Ekonomis Bisa Jadi Ide Jualan yang Laris Manis!
Langkah Membuat:
1. Potong 80 gram bawang merah, 35 gram bawang putih, dan 70 gram cabai merah tanjung atau rawit besar menjadi beberapa ukuran agak besar.
2. Bawang merah dan bawang putih kemudian digoreng dalam minyak goreng yang sudah panas sampai layu. Goreng sambil terus diaduk.
3. Kemudian angkat dan tiriskan bawang putih dan bawang merah tersebut lalu pindahkan ke dalam chopper. Sisihkan.
4. Berikutnya, goreng cabai hingga layu. Gunakan api kecil agar cabai tidak gosong. Masak sambil diaduk. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
5. Setelah itu, masukkan 1 sendok makan terasi ke dalam chopper lalu proses bersama bawang merah dan bawang putih hingga halus.
6. Baru kemudian masukkan cabai ke dalam chopper lalu proses kembali bahan untuk resep sambal tomat tersebut sampai halus lalu sisihkan.
7. Ambil tomat merah sebanyak 350 gram kemudian potong menjadi bentuk dadu. Segera goreng tomat hingga layu.
8. Ketika minyak mulai memerah dan tomat tampak layu, masukkan bahan sambal tomat yang tadi dihaluskan.
Baca Juga: Awas Ketagihan! Bikin Hidangan Menu Makan Siang dengan Semur Daging Kentang yang Super Nampol
9. Tambahkan 3 lembar daun jeruk, 3/4 sendok teh garam, 2 sendok makan gula pasir, dan 1 sendok teh kaldu jamur.
10. Semua bahan sambal tomat lalu diaduk hingga rata sambil masukkan masukkan 50 mililiter air. Kecilkan api.
Pada resep sambal tomat ini, tahap menambahkan air sebenarnya opsional karena tomat sudah mengeluarkan air sendiri.
11. Lanjutkan proses mengaduk hingga merata lalu terus masak sambal tomat sampai airnya menyusut.
Baca Juga: Resep Kebab dengan Bahan Dasar Roti Tawar, Cemilan Ekonomis dan Enak Buat Ide Jualan
Proses memasak yang lama dengan api kecil sampai kandungan air bener-benar menyusut dan tanak akan membuat hasil sambal tomat dari resep ini tahan lama.
12. Jika sudah pecah minyak, matikan kompor dan pindahkan sambal ke dalam piring atau mangkuk. Sisihkan sampai agak dingin.
Demikianlah resep sambal tomat tahan lama yang bisa kamu coba di rumah.
Selain cara memasak dalam resep di atas yang perlu diperhatikan, cara menyimpan sambal tomat ini juga tidak boleh sembarangan.
Baca Juga: Resep Semur Kentang dan Tahu, Menu Masakan Sederhana yang Enak dan Ekonomis
Jika sudah dingin, masukkan sambal tomat ke dalam wadah kedap udara dan letakkan dalam freezer. Sambal tomat pasti tahan lama hampir 1 bulan.
Apabila disimpan dalam kulkas, sambal tomat bisa tahan 1-2 minggu.
Segera coba di rumah karena resep ini cocok jadi pelengkap segala hidangan. Rasa pedas dan gurih juga terasa nikmat saat jadi cocolan. ***