BERITASUKOHARJO.com – Sudah sering buat roti tapi sering gagal dan tidak mengembang? Yuk, simak resep roti kasur isi abon berikut.
Saat membuat roti kasur isi abon, memang butuh ketelitian agar roti bisa mengembang sempurna dan anti gagal.
Oleh karena itu, jika kamu ingin membuat roti kasur isi abon ini menjadi super empuk, simak dan ikuti setiap langkah yang telah tertuang secara lengkap berikut ini.
Dilansir BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @wawawiati, inilah resep dan cara membuat roti kasur isi abon yang super lembut, mengembang sempurna, dan yang pasti anti gagal.
Bahan-Bahan:
- 275 gram tepung terigu protein tinggi (cakra kembar)
- 75 gram terigu segitiga
- 2 sdt ragi roti instan (fermipan/mauripan)
- 1/3 sdt bread improver (boleh di skip, tetep empuk)
- 60 gram gula pasir
- 25 gram susu bubuk
- 180-200 ml air es/susu dingin (boleh mencampur 4 sdt whipping cream bubuk dengan air, total 200 ml. Kalo gak ada cukup pake air es/susu dingin)
- 70 gram margarin
- ¼ sdt garam (opsional)
Isian:
- Secukupnya abon ayam /sapi
Olesan:
- Kuning telur diencerkan dengan sedikit air
Taburan:
- Wijen dan daun bawang dipotong-potong secukupnya
Cara Membuat:
1. Langkah pertama untuk membuat roti kukus isi abon yaitu siapkan wadah, lalu masukkan 275 gram tepung terigu cakra kembar dan 75 gram tepung segitiga.
2. Masukkan juga 60 gram gula pasir, 2 sdt ragi roti instan, ¼ sdt garam, dan 25 gram susu bubuk. Lalu aduk semua bahan hingga tercampur rata.
3. Selanjutnya, tuang 180-200 ml air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai didapat adonan yang tercampur rata.
4. Jika adonannya dirasa sudah cukup, berhenti menambahkan air. Tapi jika adonan masih terlalu keras tambahkan lagi airnya sampai mendapatkan tekstur adonan yang pas.
5. Kemudian, masukkan 70 gram margarin lalu uleni kembali adonan dengan tangan kurang lebih selama 10 menit lalu lanjut pakai mixer selama 5 menit sampai kalis elastis. Setelah itu diamkan adonan selama 10 menit.
6. Setelah 10 menit didiamkan, bagi adonan menjadi 16 bulatan.
7. Ambil satu bulatan lalu beri isian abon secukupnya dan bulatkan dengan rapi, lalu susun di atas loyang ukuran 22x22x7 cm.
8. Lakukan hal yang sama sampai semua adonan terisi abon.
9. Setelah itu, tutup kembali adonan roti dengan kain lembab dan istirahatkan di di tempat hangat sampai mengembang 2-3 kali lipat.
10. Setelah adonan mengembang sempurna, olesi permukaan adonan dengan kuning telur dan beri toping wijen dan daun bawang atau boleh dibiarkan polos.
11. Selanjutnya, siapkan oven dan panaskan selama 5 menit. Setelah 5 menit, masukkan adonan roti ke dalam oven dan panggang dengan api sedang sampai matang.
12. Roti kasur isi abon siap untuk disajikan.
Untuk penyajiannya, roti kasur isi abon ini paling enak jika dicocolin ke saus sambal atau mayones. Dijamin pasti rasanya muantep!***