BERITASUKOHARJO.com - Menu soto kudus adalah salah satu kuliner Nusantara yang resepnya wajib kamu coba.
Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa membuat soto kudus dengan kuah kaldu yang lezat.
Tentunya, soto kudus yang dimasak pakai resep ini bakal bikin kamu kalap makan karena kuahnya sangat segar.
Sajian soto kudus ini juga sangat cocok dijadikan menu sarapan, makan siang, maupun makan siang karena proses pembuatannya praktis.
Baca Juga: Punya Susu dan Telur? Bikin Dessert Klapertart Pakai Resep Ini Lumer Banget!
Kamu hanya perlu menyiapkan bahan dan mengikuti resep ini supaya bisa membuat soto kudus yang lezat di rumah.
Lantas apa saja bahan yang ada dalam resep soto kudus? Simak selengkapnya di artikel ini.
BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep soto kudus dari kanal YouTube fluffy kasih.
Bahan Kuah:
3,5 liter air
1 kg ayam
Bahan Isian:
Ayam yang sudah di rebus
Soun
Toge
Bawang putih goreng
Bawang merah goreng
Jeruk nipis
Sledri
Nasi
Kecap kalo mau
Baca Juga: Resep Lekker Holland Pandan Simple, Hanya Pakai 6 Bahan Hasilnya Lembut Banget
Bumbu Halus:
5 kemiri
6 bawang putih
15 bawang merah
5 cm kunyit
1 sdt merica
1 sdt ketumbar
1 sdt jinten
Bumbu Lainnya:
1 jempol lengkuas
1/2 jempol jahe
2 sereh
6 daun jeruk
4 daun salam
Bahan Sambal:
Cabe rawit
Air untuk merebus
Cara Membuat:
1. Langkah pertama siapkan daging ayam 1 kilogram, kemudian cuci sampai bersih.
Setelah dicuci, rebus daging ayamnya sampai benar-benar matang.
2. Sambil nunggu rebus daging ayam, kita buat bumbunya. Siapkan kemiri, bawang putih, bawang merah, dan juga kunir.
3. Gongso semua bahan tersebut menggunakan api sedang tanpa minyak.
4. Tambahkan lagi merica, kemudian ketumbar, dan juga jinten. Gongso lagi sampai harum banget lalu setelah ini dihaluskan menggunakan blender.
5. Dalam resep ini, bumbu yang dihaluskan tidak pakai minyak ataupun air supaya lebih gampang untuk menghaluskannya.
6. Kalau sudah halus, tumis lagi bumbu yang tadi sudah kita haluskan.
7. Panaskan minyak di wajan menggunakan api sedang.
8. Kalau sudah panas, masukkan bumbu halus kemudian tumis sampai wangi.
9. Selanjutnya masukkan laos, jahe, daun salam, sereh, dan juga daun jeruk.
10. Tumis lagi bahan tersebut sampai nanti bumbunya benar-benar harum banget.
11. Kemudian, bumbu yang sudah kita tumis tadi, masukkan ke dalam ayam yang sudah direbus.
12. Masak lagi sampai nanti rasanya benar-benar gurih banget. Tambahkan juga gula merah, garam, kaldu ayam bubuk ataupun micin. Masak sampai benar-benar matang.
13. Sambil menunggu, bikin sambalnya terlebih dahulu.
Untuk membuat sambal, siapkan cabe hijau dan cabe merah supaya nanti warnanya lebih cantik.
14. Kalau sudah matang, kita blender supaya halus. Kalau tidak ada blender, bisa pakai ulekan manual.
15. Setelah halus, tuang ke dalam mangkuk kemudian kita sisihkan terlebih dahulu.
16. Selanjutnya cek ayam yang sedang direbus. Kalau sudah matang dan empuk, sisihkan ayamnya.
Untuk kuahnya kalau terasa kurang banyak, bisa ditambahkan lagi tidak apa-apa.
17. Supaya lebih harum biar lebih harum, masukkan daun bawang yang sudah dipotong-potong agak panjang.
18. Kemudian tambahkan bawang putih goreng dan bawang merah goreng.
Jadi kalau soto kudus itu ciri khasnya memang harus ada bawang putih gorengnya.
19. Berikutnya siapkan bahan-bahan lainnya setelah kuahnya matang.
Siapkan soun yanng sudah direndam dengan air panas, togenya, dan sambalnya tadi.
Kemudian tambahkan juga bawang putih goreng, jeruk nipis, dan kecap.
20. Sekarang sajikan soto kudusnya.
Demikian resep soto kudus yang lezat dan enak. Selamat mencoba.***