BERITASUKOHARJO.com – Hari Raya Imlek pasti diidentikkan dengan kue keranjang yang akan selalu jadi salah satu sajian andalan.
Rasa legit dan tekstur kenyal dari kue keranjang yang dikatakan sebagai dodol versi Imlek ini membuatnya nikmat dimakan langsung.
Akan tetapi, terkadang selepas acara Imlek ada sebagian orang yang merasa bosan mengkonsumsi kue keranjang ini.
Oleh karena itu supaya nggak bosan, resep olahan kue keranjang Imlek yang dicampur dengan durian dan santan ini cocok dicoba.
Resep ini mengolah kue keranjang sebagai salah satu bahan utama pembuatan dessert kolak yang tidak hanya nikmat tapi bisa juga menyegarkan.
Tentunya resep olahan kue keranjang Imlek ini bisa jadi pilihan yang cerdas mengolah kue keranjang jika masih banyak sisa di rumah.
Berikut ini, BeritaSukoharjo.com telah menyajkan resep lengkap pembuatan kolak modal kue keranjang, durian, dan santan dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.
Selain kenyal dan pastinya legit, dessert hasil kreasi kue keranjang Imlek ini juga punya cita rasa creamy dari santan dan aroma kuat dari durian yang membuat tidak mudah bosan.
Bahan-Bahan:
- 350 mililiter air
- 1/2 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
- 4 sendok makan gula merah, sisir
- 65 mililiter santan kental instan
- 5 biji daging durian ukuran besar
- 1/2 buah kue keranjang
Baca Juga: Jangan Sampai Gak Nyoba! Soto Ayam Khas Lamongan Ini Kuahnya Segar Banget, Simak Resep Selengkapnya
Langkah Membuat:
1. Potong 1/2 buah kue keranjang Imlek menjadi beberapa bagian sesuai selera. Sisihkan kue keranjang untuk sementara waktu.
2. Berikutnya, ambil 5 biji daging durian dengan ukuran agak besar. Pisahkan bagian daging dan isinya sambil suwir-suwir sesuai selera. Sisihkan.
3. Selanjutnya, masukkan 350 mililiter air, 1/2 sendok teh garam, 1 lembar daun pandan, dan gula merah sisir ke dalam wadah panci.
4. Tuangkan santan kental instan sebanyak 65 mililiter kemudian aduk sampai semua bahan tercampur.
5. Setelah itu, masukkan daging durian ke dalam panci dan aduk kembali semua bahan untuk kolak kue keranjang dan durian hingga rata.
6. Baru setelah itu, masak bahan kolak kue keranjang dan durian dengan api sedang sambil terus diaduk.
7. Ketika kolak mendidih, tambahkan potongan kue keranjang tadi ke dalam panci dan aduk lalu masak sebentar saja.
8. Segera matikan kompor dan angkat panci berisi kolak kue keranjang dan durian tersebut. Sajikan dessert ini dalam gelas atau mangkuk.
Itulah resep olahan kue keranjang Imlek yang bisa dicoba setelah perayaan Imlek tiba. Bagaimana? Resep ini mudah untuk dipraktikkan, kan?
Penyajian kolak kue keranjang dan durian ini bisa dalam kondisi hangat maupun dingin dengan es.
Penggunaan bahan pelengkap bisa juga disesuaikan selera misalnya penambahan pisang, kolang kaling, atau ubi jalar.
Selamat mencoba dan semoga resep dessert ini bermanfaat.***