BERITASUKOHARJO.com - Jajanan sempol ayam menjadi salah satu jajanan primadona di Indonesia. Selain murah, makanan jalanan ini juga sangat enak, gurih, dan pastinya buat ketagihan.
Simak rahasia sempol ayam bisa super empuk, tidak alot, dan pasti buat kamu ketagihan dengan hanya mengikuti resep dan cara pembuatannya di bawah ini.
Resep sempol ayam yang super nagih bisa kamu amati dari tekstur yang empuk, tidak alot, matang sempurna, dengan campuran daging ayam yang gurih.
Buat sempol ayam yang empuk dan tidak alot di rumah, pasti anti gagal dan bisa jadi ide jualan dengan modal murah dan untung berlimpah.
Simak langsung resep rahasia sempol ayam yang empuk, matang sempurna, dan anti gagal, sebagaimana telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube W.N COOKING berikut ini.
Bahan-Bahan Sempol Ayam:
- 500 gram daging ayam
- 15 gram / 1,5 sdm kaldu ayam bubuk
- 25 gram / 2 sdm garam
- 1 butir telur
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt MSG / kaldu jamur
- 1 sdm bawang merah goreng
- 1 sdm bawang putih goreng
- 3 siung bawang putih
- 430 ml / 430 gram es batu
- 100 gram / 10 sdm terigu
- 400 gram / 40 sdm tapioka
- 55 butir telur puyuh
- Tusuk sate
- Telur kocok untuk pelapis
- Garam untuk bumbu pelapis
Cara Membuat Sempol Ayam:
1. Siapkan daging ayam tanpa tulang yang telah dibersihkan. Siapkan blender, masukkan daging ayam, kaldu ayam bubuk, garam, telur, lada bubuk, MSG, bawang merah goreng.
Baca Juga: Cantik Menarik, Puding Cappucino Cincau Cocok Buat Isian Snack Box, Awas Nanti Banyak Orderan!
2. Masukkan juga bawang putih goreng dan bawang putih mentah, lalu tambahkan air es, kemudian blender hingga adonan benar-benar halus sempurna.
3. Masukkan adonan ke dalam baskom. Penggunaan air es sangat penting agar adonan sempol bisa kenyal dan protein dari daging ayam tidak mudah hancur.
4. Tambahkan tapioka dan tepung terigu ke dalam adonan, aduk hingga rata, pastikan tidak ada tepung yang menggumpal agar ketika dimasak sempol dapat matang merata.
5. Siapkan telur puyuh matang dan telah dikupas, lalu tusukkan ke tusuk sate. Selanjutnya kamu bisa membungkusnya dengan adonan sempol.
Baca Juga: Olah Pisang Jadi Pizza Ternyata Enak, lho! Patut Dijadikan Cemilan Maupun Ide Jualan yang Kekinian
6. Bungkusan tidak perlu terlalu tebal dan terlalu tipis, kamu bisa membungkus secukupnya. Lalu langsung masukkan dalam air yang telah dipanaskan.
7. Rebus selama 5 hingga 7 menit atau hingga adonan mengapung dan menunjukkan bahwa sempol telah matang. Setelah itu bisa angkat dan tiriskan.
8. Adonan sempol akan lebih mengembang. Simpan di tempat terbuka agar tiris dan tidak mudah basi. Lanjut untuk persiapan goreng sempol dengan kocok lepas telur dan tambahkan sedikit garam.
9. Masukkan beberapa tusuk sempol dan balurkan ke kocokan telur. Lalu kamu bisa goreng di minyak panas dengan api sedang, biarkan beberapa saat hingga berwarna coklat keemasan.
10. Lanjutkan goreng semua sempol atau kamu bisa simpan sempol yang telah direbus di dalam freezer dan digoreng lain waktu.
11. Setelah matang, angkat dan tiriskan sempol. Sajikan dengan saus kesukaanmu.
Itulah beberapa tahapan pembuatan sempol ayam isi telur puyuh yang super nikmat, lembut, dan kenyal. Wajib dicoba dan pasti anti gagal. Selamat mencoba!***