Tak Perlu Beli di Luar Lagi! Ternyata Begini Resep Ayam Balado Khas Rumah Makan Padang, Pedas Gurih dan Lezat!

BERITASUKOHARJO.com - Apakah kamu penggemar makan khas rumah makan Padang yang satu ini? Ya, ayam balado yang bikin ngiler.

Dengan ikuti resep ini, kamu bisa hasilkan lauk makan yang super lezat, cita rasa pedas dan gurih berpadu, wow!

Penasaran dengan resep ayam balado ini? Langsung saja simak resep lengkapnya, sehingga kamu tidak perlu beli di rumah makan Padang lagi, rasa dijamin mirip!

Baca Juga: Pecinta Nasi Padang Wajib Merapat! Bikin Gulai Singkong Tanpa Santan Dijamin Praktis dan Laris

Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen, berikut resep ayam balado yang lezat, pedas dan gurih mantul.

Bahan:

1300 gram ayam potong

5 siung bawang putih

4 cm lengkuas

3 cm jahe

4 cm kunyit

1 sdm ketumbar butiran

2 batang sereh

3 lembar daun salam

8 lembar daun jeruk

1 sdt asam jawa

500 ml air

Baca Juga: Sekali Makan Langsung Kenyang! Bikin Ide Jualan Cake Manis di Depan Sekolah, Bahan Ekonomis Dijamin Laris

1 sdm garam

1 sdt kaldu bubuk

150 gram bawang merah

3 siung bawang putih

250 gram cabe merah keriting + cabe merah besar dan cabe rawit merah

1/2 sdm garam

1 sdt kaldu bubuk

1 sdt asam jawa +50 ml air

Baca Juga: Resep Sop Tahu Toge Simpel dan Super Segar, Cocok Jadi Menu Makan Nikmat Ekonomis Sehari-Hari

Cara Membuat:

1. Siapkan 5 siung bawang putih, 3 cm jahe, 4 cm kunyit, dan 4 cm lengkuas, potong menjadi kecil-kecil.

2 Selanjutnya, siapkan blender atau cobek, kemudian haluskan bumbu tersebut.

3. Berikutnya, siapkan wajan, masukkan 1300 gram ayam potong, bumbu halus, dan 500 ml air, lalu aduk hingga tercampur rata.

4. Lalu, tambahkan 2 batang sereh, 1 sdt asam jawa, 3 lembar daun salam, 8 lembar daun jeruk, 1 sdm garam, dan 1 sdt kaldu bubuk, aduk kembali hingga tercampur rata.

Baca Juga: Bening dan Super Segar, Resep Sop Tahu dan Bakso Ini Bikin Badan Jadi Hangat, Cocok untuk Menu Makan Harian

5. Setelah itu, masak ayam hingga benar-benar matang, sesekali diaduk dan dibalik agar matang merata, setelah matang, matikan api kompor.

6. Kemudian, siapkan wajan, panaskan minyak untuk menggoreng, masukkan ayam ungkep ke dalam minyak panas.

7. Lanjut goreng ayam ungkep hingga kecoklatan dan matang merata, angkat lalu tiriskan.

8. Lalu, siapkan cobek, giling kasar 150 gram bawang merah, 3 siung bawang putih, 250 gram cabe merah keriting campur cabe merah rawit dan cabe rawit besar.

Baca Juga: Di Kulkas Ada Telur Petai dan Ikan Teri? Sulap Jadi Menu Makan Harian Nikmat dan Mudah Dibuat dengan Resep Ini

9. Setelah itu, tambahkan 1/2 sdm garam dan 1 sdt kaldu bubuk, giling kembali dan aduk hingga rata.

10. Kemudian, siapkan wajan, panaskan minyak untuk menggoreng, masukkan cabai yang sudah digiling.

11. Setelah sambal balado setengah matang, tambahkan bumbu atau penyedap dan larutan asam jawa agar rasa lebih nikmat, aduk-aduk.

12. Masak sambal balado hingga matang, koreksi rasa dan tambahkan bumbu lain jika ada rasa yang kurang hingga rasa sesuai selera, setelah matang, angkat.

13. Lanjut, siapkan piring saji, pindahkan ayam goreng ke dalam piring, lalu siram dengan sambal balado, hidangkan dan siap untuk dinikmati.

Selamat mencoba dan selamat memasak! ***