Cuma Pakai Resep Ini Sambal Matah Bisa Lebih Nikmat Anti Gagal, Pas Jadi Cocolan Ayam Goreng atau Ikan Bakar

BERITASUKOHARJO.com – Rasa sambal matah yang pedas nampol jelas membuat pencinta pedas selalu ketagihan menjadikannya cocolan.

Jika kamu juga tertarik dengan sambal matah tapi khawatir jika tidak bisa membuatnya sendiri di rumah, simak resep berikut ini yang anti gagal.

BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep sambal matah yang anti gagal dan pastinya lebih nikmat dari kanal YouTube Devina Hermawan.

Baca Juga: Cara Membuat Roti Sobek Empuk dengan Modal Ekonomis, Cocok untuk Cemilan atau Ide Jualan

Hasil olahan sambal matah dari resep ini bisa jadi pilihan cocolan ayam goreng atau ikan bakar di rumah.

Aroma dan rasa yang khas akan membuat ayam goreng atau ikan bakar lebih menggugah selera.

Bahan:

6 lembar daun jeruk

10-20 buah cabai rawit

25 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Baca Juga: Kini Bisa Buat Nasi Kuning dengan Lauk Lengkap Cuma Pakai Rice Cooker, Bakal Ketagihan Ingin Makan Terus

7 gram terasi

2 batang serai

1,5 sendok teh kaldu jamur atau kaldu ayam atau penyedap rasa

50 mililiter minyak kelapa

1/2 sendok teh garam

1,5 sendok teh gula pasir

1/4 buah iris jeruk nipis atau jeruk purut atau jeruk limau

Baca Juga: Resep Tumis Kacang Panjang Putren, 1 Sajian Penuh dengan Gizi, Mudah, dan Enak, untuk Menu Masakan Sehari-hari

Cara Membuat:

1. Siapkan lalu iris tipis-tipis 10-20 buah cabai rawit, 25 siung bawang merah, dan 2 siung bawang putih. Bahan sambal matah tersebut lalu disisihkan untuk sementara waktu

2. Selanjutnya, ambil 2 batang serai dan potong bagian yang keras sisakan bagian putihnya. Iris tipis-tipis serai tersebut dan sisihkan juga.

3. Berikutnya pisahkan tulang daun pada 6 lembar daun jeruk. Helai daun jeruk lalu diiris dengan bentuk benar-benar tipis. Lalu sisihkan dahulu.

4. Setelah itu, iris halus 7 gram terasi untuk menambahkan aroma pada sambal matah ini. Terasi juga akan membuat sambal matah lebih nikmat.

Baca Juga: Cara Mudah Bikin Onde-Onde Isi Unti Kelapa Ekonomis Anti Meletus, Enak, dan Tidak Keras, Cocok Jadi Ide Jualan

5. Jika semua bahan sambal matah selesai diiris-iris, panaskan 50 mililiter minyak kelapa di atas teflon dengan api sedang.

6. Sambil menunggu minyak kelapa panas, masukkan irisan daun jeruk, serai, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih ke dalam sebuah wadah mangkuk.

7. Semua bahan sambal matah dalam mangkuk tersebut lalu diaduk hingga benar-benar merata.

8. Baru setelah itu, bumbui dengan 1/2 sendok teh garam, 1,5 sendok teh gula pasir, dan 1,5 sendok teh kaldu jamur atau kaldu ayam atau penyedap rasa.

Baca Juga: Dessert Lembut Modal Minuman Bubuk Instan, Laku Jadi Ide Jualan 2000-an, Coba Resep Puding Ekonomis Ini

9. Bahan sambal matang diaduk kembali lalu sisihkan dahulu agar air atau minyak alami dari bawang-bawangan mulai keluar.

10. Apabila minyak kelapa sudah cukup panas, masukkan irisan terasi ke dalam teflon dan aduk hingga tidak ada terasi yang menggumpal.

11. Jika terasi sudah benar-benar larut dalam minyak kelapa, matikan kompor dan angkat teflon. tuangkan minyak kelapa dan terasi ke dalam mangkuk sambal matah.

12. Selanjutnya, aduk bahan sambal matah dengan cepat sampai rata.

Baca Juga: Tepung Ketan Diolah Begini Cocok Jadi Ide Jualan 2000-an, Cemilan Warna-Warni Super Kenyal, Legit, dan Lembut

13. Agar lebih segar, beri perasan 1/4 buah iris jeruk nipis atau jeruk purut atau jeruk kemudian aduk kembali.

14. Sajikan hasil olahan sambal matah yang nikmat anti gagal ini untuk cocolan ayam goreng atau ikan bakar.

Selamat mencoba.***