BERITASUKOHARJO.com - Untuk tahu membuat roti sobek yang empuk dengan modal ekonomis, kamu bisa mengikuti resep ini.
Sajian roti sobek adalah salah satu cemilan yang jadi favorit banyak orang.
Selain rasanya enak, roti sobek jadi cemilan favorit karena empuk dan praktis dijadikan bekal perjalanan.
Biasanya, roti sobek dijual di toko kue atau supermarket dengan harga yang cukup terjangkau.
Nah, daripada beli, mendingan bikin roti sobek sendiri dengan modal ekonomis pakai cara membuat yang sudah dirangkum di artikel ini.
Dengan mengikuti cara membuat roti sobek berikut ini, dijamin hasilnya bisa kamu jadikan ide jualan karena empuk dan lembut.
Untuk tahu cara membuat roti sobek yang empuk, simak langkah-langkahnya sampai tuntas, ya.
Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum cara membuat roti sobek dengan modal ekonomis dari kanal YouTube Mamike Kitchen.
Baca Juga: Cara Mudah Bikin Bakso Sapi yang Super Kenyal dan Enak, Cocok Banget Jadi Santapan Saat Cuaca Dingin
Bahan:
140 ml air suhu ruang
7 gr ragi instan
30 gr gula pasir
250 gr/25 sdm tepung terigu protein tinggi
30 gr/1 sdm margarin/butter
1/2 sdt garam
Filling:
Selai coklat secukupnya
Olesan:
Susu cair/susu bubuk+air, secukupnya
Berat adonan @ 60 gr
Cara Membuat:
1. Siapkan loyang ukuran 22 x 7 cm kemudian lapisi dengan baking paper di bagian alasnya.
2. Kemudian siapkan wadah atau mangkuk besar, lalu tuangkan 140 ml air suhu ruang.
3. Tambahkan 7 gram ragi instan, 30 gram gula pasir, lalu aduk rata hingga gula larut.
4. Kalau gulanya sudah larut, tutup, dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.
5. Setelah 15 menit, buka tutupnya, aduk adonannya sampai gasnya terbuang.
6. Masukkan 250 gram tepung terigu protein tinggi yang sudah diayak atau disaring, 30 gram butter, dan setengah sendok teh garam.
7. Uleni semua bahan tersebut sampai lembut dan kalis kurang lebih selama 8 menit.
8. Kalau adonannya sudah kalis, tutupi menggunakan plastic wrap atau kain bersih selama 45 mrnit sampai mengembang.
9. Setelah adonannya mengembang, tekan-tekan secara perlahan ada mengempis dan gasnya hilang.
10. Selanjutnya, bagi adonan menjadi beberapa 8 bagian. Timbang adonan dengan berat masing-masing 60 gram.
11. Kemudian, rounding atau bulatkan hingga permukaan adonannya halus.
12. Lakukan langkah nomor 11 hingga adonan habis atau selesai.
13. Ambil adonan yang pertama dibulatkan, lalu pipihkan dan untuk bagian tengahnya biarkan tetap menggelembung.
14. Olesi bagian tengahnya dengan selai kacang atau boleh menggunakan varian lainnya sesuai selera.
15. Sekarang, tutup dan rapatkan hingga olesan atau isian selai kacang tadi tidak terlihat dari luar.
16. Lakukan langkah nomor 15 hingga adonan habis.
17. Kalau semua adonan sudah diisi dengan selai, susun di dalam loyang yang tadi dilapisi baking paper.
18. Setelah itu, tutup menggunakan plastic wrap atau kain bersih dan biarkan mengembang dua kali lipat.
19. Kalau sudah mengembang, buka plastic wrapnya, lalu olesi semua permukaan adonan dengan susu cair atau susu bubuk yang dicampur air.
20. Panaskan oven 15 menit sebelum digunakan untuk memanggang adonan roti.
21. Selanjutnya, panggang adonan menggunakan suhu 180 derajat Celcius api atas bawah selama kurang lebih 35 menit.
22. Kalau sekiranya roti sudah matang, langsung keluarkan dari oven, dan biarkan dingin.
23. Kini roti sobek siap disajikan atau dijual.
Untuk resep ini bisa menghasilkan kurang lebih 8 buah roti sobek di satu loyang.
Demikian resep roti sobek modal ekonomis namun hasilnya empuk dan lembut.
Selamat mencoba.***